马上就要过年了，可能不少家庭已经开始各种准备了，其中，蒸包子、蒸馒头就是其一，弄面时若剩下来了面，很多人都会把它切成面条吃。但对于糖友来说，可能就不太敢吃了，因为听说吃面条容易升血糖，而且吃得越快，升得越快，是这样吗？不仅是面条，对于其他面食类他们也望而却步，得了糖尿病，还能不能吃面条了？要注意什么呢？不敢吃的糖友不妨看下此文。
吃面条容易引起血糖升高吗？
我们平时吃的大多是精细的白米白面， 升糖指数 确实是比较高的，面条的GI超过了80，对于糖友来说是不友好的。从这个角度来说，经常吃，吃得太快，的确容易影响到血糖水平， 饭后血糖 容易升高。
糖尿病患者还能不能吃面条等主食了？
这并不是说得了糖尿病从此以后就与面条绝缘了，面食是我们最常吃的主食之一，退一步说，就算不吃面，吃米等指数，其实也都会对血糖产生一定的影响，只是相对来说，不同的食物对它的影响大小是不一样的。
如果因噎废食，糖友再也不吃面条等主食，每顿饭都只吃菜，可能反而带来更大的影响，最后血糖不但没有控制好，身体还容易出现其他问题。因为这类食物可以 提供能量 ，是必需的。
所以，对于糖友来说，是 可以吃面条 的。不仅是面食，米饭也是可以吃的，合理地摄入主食是有必要的，提醒大家不要走入误区， 不要通过不吃主食来降糖 。
不过，虽然可以吃，但要想吃的同时避免对血糖产生较大的影响，那就有讲究了，对于喜欢吃面的糖友来说，若能学会以下这两种吃法，或许不用太担心吃了以后血糖会失控。
吃面时，建议糖友学会下面这2个技巧：
第1个技巧是： 不加或少加各种配料
很多人吃面条时都会加上各种浇头，不然觉得索然无味，但是这样一来，其中的 热量、油脂 等含量就比较高了，而且有的人会放各种调味料，吃起来更有味，但这就容易影响血糖了。想要安全地吃面，建议糖友尽量不加这些东西，清淡点比较好。
第2个技巧是： 控制量
吃得越多，摄入的碳水越多，而它的GI是比较的，这样吃对血糖影响较大。建议糖友一次少吃点，量控制在 一小碗(100克左右 )即可，不妨也吃得慢一点。
另外，关于面条的选择，可能不少人会买一些其他颜色的，比如荞麦面、蔬菜面，觉得这与白色的相比，对血糖的影响会更小，而且是有利于控糖的。但提醒大家要注意，实际上，这些花样面条可能并没有大家想得那么好、比普通的营养更高，建议大家购买时留意下，如果配料表中有“ 精 ”这个字，你可能买错了。此外，也建议大家买 钠含量更少一点的 。
此外，糖友吃主食还有下面一些要注意的地方，若能做到，有利于降血糖：
建议要 粗细搭配 ，完全只吃精细的或者粗粮都不太高，建议两者的比例在1：3-1：2。有一些食物是可以作为一部分主食吃的，比如 玉米和薯类， 只要做法合理，也是有助于控糖的，而且还能补充膳食纤维，提高饱腹感，帮助你控制总热量的摄入。
另外， 烹饪的时间也要注意把控 ，时间越长，一般越容易消化，对血糖的影响更大。
综上，糖尿病患者也是可以吃面条的，吃面食记住以上两个技巧，影响或不大。另外，糖友也要注意走出饮食误区，合理地吃主食，学会正确控糖。
参考资料：
[1]面条升糖指数高？遵循3种吃法，不要担心血糖“失控”.光明网.2019.03.28
[2]糖友吃面条血糖就升高，那还能吃面条吗？今天来科普一下.光明网.2019.12.16
[3]糖尿病患者该如何选择主食？.北青网.2021.04.30
[4]糖友也可以放心吃面食.光明网.2020.01.19