
黑撒乐队来自古都西安,风格介于民谣和说唱之间。他们唱歌用关中腔,作品在当地传唱度很广,最火的一首就是《陕西美食》。
走趟西安甭看啥美食攻略,跟着这首歌吃就行了。

首先要吃下陕西性格不同的八碗面,先端三碗上给大家尝尝:有凡凡同款的裤带面,口感劲道越嚼越香;有仪式感十足的油泼面,刺啦一声热气腾腾;还有自带酸味的浆水面,夏天来一碗真是开胃。

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然后要吃下陕西的凉皮/面皮/米皮宇宙:这里面最筋斗的当属宝鸡人做的岐山擀面皮。麻烦师傅多浇两勺岐山醋,又酸又辣,呼溜呼溜。

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最后来只腊汁肉夹馍:馍要脆,必须是刚烤出来松脆微黄的白吉馍;肉要多,请抓稳点慢慢吃避免掉肉。别的地方馍塌肉薄的肉夹馍,在这里可活不下去。

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要说陕西美食最不能缺啥,当然是油泼辣子!缺了它,老陕们可要掀桌子。

▲油泼辣子:陕西的香风辣雨
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顶楼的马戏团乐队来自魔都上海,是海派摇滚杰出代表。《上海童年》是他们最经典的作品之一:歌里上海人的童年,是四大金刚,是小笼生煎!
首先是四大金刚,这是上海人早饭的标配,哪里的早餐能有那么霸气外露的名字?

▲就是这四样
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四大金刚里最别致的当数咸浆,豆浆到了上海变得更有滋味:虾皮和是鲜味担当,红红的辣油给你足够的刺激。早餐滋味不够,哪有精神上班?

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油条、粢饭和大饼,它们仨口感扎实,是早上的顶饿担当。尤其油条,直接吃是酥脆,剪成段撒入咸浆是喧软,早餐没点卡路里,一到十点准喊饿。

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还有小笼生煎,这俩宝贝地陪同学肯定会安排你尝。
小笼包是上海人的想象力:要“多汁”,最好达到爆浆的状态;要有“黄”,咸蛋黄有点落俗,用蟹黄底气才足,网红产品爆款的秘密早已被上海人解构。

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上海最接地气的小吃还属生煎,好吃又能打。吃生煎一定要等刚出锅的。咬开面皮吹一吹,再慢慢吸口汤,剩下个大肉圆子蘸镇江醋。

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上海阿姨常领着小孙女吃生煎:一客生煎,一碗咖喱牛肉粉丝汤,刚好够上海小囡吃的。揉揉眼睛,拍拍肚子,人就长大了。

天津饭是来自曲艺之乡天津的rapper,用天津方言讲述天津的城市符号。他们有首歌把天津人的饮食文化讲的透彻——《天津有一套》。
听这首歌请大家智慧上网,打开虾米搜搜就有。
天津早点特多,但天津人走出海河还是最想念他们的早点之王煎饼果子。天津人对它相当较真:在他们眼里,外地的煎饼果子简直就是群魔乱舞。

▲正宗的天津煎饼果子得有这种感觉!
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而正儿八经的天津煎饼果子到底是啥?至少得符合下面仨标准。
首先是煎饼皮必是绿豆面:入口是清香,再仔细品品能尝到虾皮淡淡的咸香。

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其次里面得有俩鸡蛋:最好自己揣俩鸡蛋过去,省钱省心。鸡蛋还能替你排队,鸡蛋一搁,凑这空打份浆子(豆浆),这是老街坊之间的默契。

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然后里面裹的定是果子和果篦,这俩都是炸物,要干脆,要利落,和煎饼裹在一起扎实顶饱,天作地合。

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最后涂的湿料必须在饼皮另一面,万不能直接挨着果子。

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别看爱捧哏的天津人性子好,生活里遇见难事乐呵乐呵就过去了。但要是吃到了糊弄人的煎饼果子,可别怪天津人的掀摊警告。