「一次宴会只有特殊需要才会举行，而且可能与那些我们从没见过面的人分享。」在《饭局的起源》中，英国考古学家 Martin Jones 如此强调「宴」的意义。食客是食物的享用者、过程的表演者，更是生活的分享者。
对于民以食为天的中国人来说，宴席还隐含着对吃的一种敬畏 —— 人生的每一个关键节点，食物都是见证者。《红楼梦》中，「贾史王薛」四大家族家中宴客占了近一半的篇幅，各种家宴、夜宴、节令宴串接了《红楼梦》的起承转合。中国人素来追求宴席之美，不在于富丽堂皇的装饰、极度精致的菜肴，而在于喜悦、真挚、尽欢。
「最美喜宴 · 星汉灿烂」设在秦皇岛北戴河新区阿那亚友谊湾 mi casa su casa 友谊之家俱乐部酒店的泳池旁。
9 月 16 日初秋之夜，梅赛德斯-奔驰携手友谊湾，联合《FOOD&WINE 吃好喝好》打造的「最美喜宴 · 星汉灿烂」在秦皇岛北戴河新区阿那亚友谊湾开席。
南临渤海，北依燕山。独特的地理区位，让秦皇岛自古备受关注。相传因秦始皇为寻求「长生不老药」东巡入海，携方士徐福及三千多童男童女求仙，故名。三国时期，曹操在观沧海时，留下「星汉灿烂，若出其里。」的壮丽诗句，赞美秦皇岛大海的广阔。千百年来，农耕渔猎文明在秦皇岛交融，带来了丰饶的海产和种类多样的农作物。
晚宴的桌面陈设以「星汉灿烂」为灵感。
此次「最美喜宴」，便以星汉灿烂为灵感，在秦皇岛在地元素的指引下，由北京餐厅 fafa# bistro 与友谊湾餐厅春台的联弹，谱写出 6 道精心设计的菜肴。
灯光投射在小盼草上，白色餐桌倒映出翡翠般的绿影，与第一道前菜撒撇柠檬虾翠绿的盛器相照应。碗中 6 只海白虾翘着橙红的尾巴，十几个小时前，它们刚被运到阿那亚附近的海鲜市场，活蹦乱跳。云南傣族传统的酸辣料汁，由大芫荽、柠檬、小米辣、蒜米、薄荷调和而成，搭配细碎的韭菜末提香，与虾共同构成了这道山与海交融的前菜，清新酸爽，为宴席开了个好头。
由春台出品的前菜撒撇柠檬虾。
海鲜是秦皇岛的黄金食材，拥有独特的味道优势。秦皇岛所处的渤海海域，水温低，温差大，鱼虾生长周期长，能积累更多的营养物质和风味。加之缺乏淡水注入，海水偏咸，也为海产品增添一笔咸鲜味道。对比过不同产地、品种的虾后 ，春台主理人王英鹤更为偏爱秦皇岛产海白虾的鲜美，虽然个头不及黑虎虾大，但口感、味道为上乘。作为距离北京最近的海滨之城，秦皇岛则构建了 fafa# 主理人黑麦对海产品的最初理解，彼时水产品物流还不发达，想吃最新鲜肥美的海蟹，必须得*十月在**前往秦皇岛。小时候，他还在秦皇岛吃过一种又鲜又嫩的小海杂鱼，成为此次 fafa# 的前菜番茄奶酪鳀鱼挞的灵感来源。
由 fafa# 出品的前菜番茄奶酪鳀鱼挞。
两种不同的熟成鳀鱼，搭建出这道菜的味道骨架。鳀鱼是常见的海中杂鱼，易腐坏难保存，熟成后，鳀鱼的纤维被分解成天然糖分和谷氨酸盐，随之鲜美被放大数倍。把橄榄油鳀鱼混合菲达奶酪，搅拌成香浓的挞馅，番茄和烤红柿子椒，带来新鲜的甜感，最后用醋腌白凤尾鱼铺满挞馅的顶部，重口味的鲜酸令人神清气爽。这道菜是黑麦对自己记忆深处难忘的秦皇岛之味的追忆。
来自山野的云南菜春台，带来了最引人瞩目的香气。黑松露是产自云南高山的特色菌子，多生长在松树、榛树、山毛榉和橙树下的土中，一点便可提味。调制好的黑松露酱，淋在低温慢烤的牛肋排肉上，松露香、牛肉香先后跃然舌尖，伴着细嫩多汁的口感，吟唱出回荡在山林之间的咏叹调。
由春台出品的主菜松露酱慢烤牛肋排。
由 fafa# 出品的主菜意大利奶酪鸡肉饺子。
意大利奶酪鸡肉饺子是 fafa# 献上的主菜。fafa# bistro 是个混血儿，主厨曾在西班牙学习厨艺，而黑麦则是意大利厨师出身，前菜中的挞展示了西班牙的风情，这道饺子则完全遵从意大利传统。扁平的金色枕头，躺在纹路雅致的陶瓷斗碗中，细碎的菌菇颗粒点缀其间。碗底的汤汁刚好没过饺子的一半，在桌灯的照射下，晶莹剔透，闪闪发光，好似灿烂星河。这道意大利菜品，如何与秦皇岛发生联系？黑麦不急不缓，继续回忆。成年后，他总和朋友来秦皇岛品尝农家菜，对于其中打破传统的鸡肉饺子，至今记忆犹新。于是，意大利美食与秦皇岛味道的共振就此产生。
由春台出品的主食香椿豆花米线，采用两种菌子 —— 香菇猪肉酱、油鸡枞，搭配嫩酯豆腐、花生脆、香椿、米线。
由 fafa# 出品的甜品巴斯克咸味蛋糕，顶部的红色粉末为冻干草莓粉。
豆花米线是春台的招牌，考虑到强调秦皇岛在地元素，王英鹤把云南传统的韭菜改为秦皇岛的四季香椿。顺滑香浓，滋味丰富的拌米线，成为当晚最熨帖的食物。几乎每位宾客都沉浸在油鸡枞与香椿交织的香味之中，随着嫩豆花在口中化开，香脆的花生碎，赋予一碗米线最丰富的口感。
最后的甜品是巴斯克咸味蛋糕。巴斯克蛋糕也称巴斯克奶酪蛋糕，原料十分简单，奶油奶酪、鸡蛋、糖、面粉、奶油、海盐，在烘烤、冷却、冷藏的过程中，外部形成金棕色的壳，而内部如同奶油状，软糯细腻。为了与秦皇岛发生联系，黑麦特意把海盐改为秦皇岛产的大酱，发酵感的咸鲜味，与奶酪相得益彰。点睛之笔落在现磨的冻干草莓粉上，熟悉的酸和甜，给朴素的巴斯克蛋糕，带来跳跃多变的味道。
「最美喜宴」的部分配酒。
中法庄园小芒森甜白。
面对横跨东西方的菜品，如何让酒为其锦上添花？「最美喜宴 · 星汉灿烂」的侍酒师、迦南酒业市场经理李文馨给出了答案。两道前菜的味道偏酸，搭配酸度高、富有柠檬和柑橘气息的诗百篇特选雷司令 2019 最佳；诗百篇特选黑比诺 2019 则适合与牛肋排共舞，酒体口感柔和，能展示牛肉的鲜嫩；诗百篇珍藏霞多丽 2017 橡木桶熟化带来的香草和奶油，与奶酪鸡肉饺子的奶香呼应；中法庄园的晚收小芒森葡萄，酿成滋味醇美的甜白，配合巴斯克咸味蛋糕，让「最美喜宴」在甜蜜愉悦中收尾。
结束意味着一场新的开始。至此，这一顿灿烂的饭迎来终章，也开启了下一次相聚的期待。如我们所愿，不同地域的主厨、餐厅、食材将在未来，交汇出无数顿真挚的饭，携手满桌食客，展现中国宴席之美。
