肉桂自古是一种名贵香料、药材而传承，用途广泛，深受人们喜爱。由于肉桂主要产自中国广西、广东以及越南，因而世界市场上肉桂一直是畅销农产品。日本、韩国、欧美发达国家在肉桂香料的利用方面颇有造诣，不论是肉桂的日常保健食用，还是精深加工利用，都做得非常好，每年都从我国进口大量肉桂，包括桂皮和桂油。近年来，广西的桂皮市场价格较稳定，干货桂通成交价每斤13元左右，烟仔桂成交价每斤14元左右，总体价格连年处在中下水平。按一般的肉桂粗品做法，虽然也能赚钱，但想要大赚、暴赚很难。每当我在肉桂产区走访时，许多农户对肉桂种植的评价，就是亏本行当，想发大财很难。其实，肉桂既然是一种珍品，就不会失去它的市场。关键问题是如何去做才有赚头？如果做出来的桂皮产品，仍然是普普通通、朴实无华的桂皮原料，肯定很难卖到高价。近年通过市场调研，我认为只要懂得做精品，不必做很多量，根据采购商需求定制而做，瞄准出口市场，高价赚钱并不难。下面我以常见的桂皮产品烟仔桂为例，与同行们探讨精品货的优势，也算是抛砖引玉，希望从事肉桂种植、加工与贸易的朋友们从中得到启发。
一、什么叫烟仔桂？
烟仔桂，顾名思义，桂皮产品做得像香烟大小一样，即用削去外表皮的肉桂鲜皮切成方块，经过揉搓、晒制加工成形似香烟大小的卷筒状产品。在民间或者流通市场上，人们也习惯称之为烟桂、桂芯条、桂条。烟仔桂长度一般7-12厘米，直径10毫米左右。由于刮去了外表皮，烟仔桂呈棕色或棕黄色，通直，外表平整，无霉变，无虫蛀，咀嚼甜辛辣，具有肉桂皮的特征香气。在当前桂皮产品市场上，烟仔桂与板桂、桂通、桂碎是市场流通量最大的四大桂皮产品，产区种植户一般也习惯生产这四类桂皮产品。市场上交易流通的烟仔桂，按品质来分，有精品和普通品、次品之分。
精品烟仔桂
二、广西烟仔桂生产现状
据市场调研，以防城区、东兴市为代表的东兴桂产区，以桂平、平南和藤县为代表的西江桂产区，都有生产烟仔桂的传统，但防城地区更喜欢生产烟仔桂产品。烟仔桂产品的加工主体，主要有企业工厂加工和农户家庭作坊加工两种，农户加工的产品一般质量参差不齐，主要体现在外观的美观、规整程度，以及色泽方面的差异。
农户家庭作坊：农户作坊有较为简单、实用的烟仔桂加工设备，但生产出来的烟仔桂质量参差不齐，外表不平整、卷边闭合不一，整体美观度较次，市场上一般称这种大量烟仔桂为烟仔桂通货。家庭作坊生产的烟仔桂，一般就近卖给当地的桂皮加工企业。种植农户由于缺乏国外市场需求信息，或者缺乏国际贸易理念，很少直接把自己做的烟仔桂产品卖给国外客户。
家庭农户作坊生产烟仔桂（原始纯手工）
农户生产的、品质参差不齐的烟仔桂统货
加工企业工厂：加工企业工厂生产的烟仔桂主要来自两个途径，一是采购新鲜桂皮自行加工烟仔桂，这部分烟仔桂精选高品质桂皮来加工，加工技术标准化程度较高，生产的烟仔桂品质较好；另一部分从农户直接采购烟仔桂通货成品，采购回来后再进行分级挑选，把平整通直、大小均匀的烟仔桂挑选出来作为一级品，也就是精品、上品，其余作为二级品通货。精品烟仔桂以出口日本、韩国为主，企业一般根据日韩采购商的订单要求生产精品烟仔桂，因为采购商对烟仔桂的质量要求非常严格，他们要求烟仔桂的外观要如香烟一般平直、美观，每根烟仔桂的长度必须一致，直径要尽量一致，而且直径越小越好。日韩采购商采购精品烟仔桂采购价格高达每公斤80元，而国内市场流通的普通烟仔桂价格一般只有每公斤28元左右。
目前我国精品烟仔桂以出口日本、韩国、欧美等国家为主，国外客商一般直接到桂皮加工企业进行实地考察，然后通过协议直接下订单，他们采购的数量也不是很多，有些订单也只有几百公斤，或者一两吨不等。
精品烟仔桂
精品烟仔桂
低品质烟仔桂
精品烟仔桂与次品烟仔桂对比
三、烟仔桂的出口前景
肉桂既是上等香料，又是很好的保健养生佳品。日本人和韩国人注重养生，非常喜欢肉桂的那种香料和保健效果。日韩客商从广西防城区扶隆乡采购精品烟仔桂，广泛用于休闲茶饮、家庭饮食等领域，消费群体越来越大。一是高级咖啡店用烟仔桂作为咖啡搅拌棒，那些浪漫温馨的咖啡店内，中午休息的上班族喜欢一杯咖啡配上一根烟仔桂，通过搅拌，肉桂的香味、有效成分溶解到咖啡中，味道舒适而提神，有些人不只是搅拌，还一边喝咖啡一边啃食烟仔桂条。二是用烟仔桂作泡茶，打上一杯白开水，放入一根烟仔桂，喝完水再加水，一根烟仔桂可以泡茶一天，反复使用。
用精品烟仔桂作咖啡搅拌棒，并配上八角
精品烟仔桂咖啡搅拌棒
精品烟仔桂咖啡搅拌棒，并配上八角
不仅日本、韩国消费者青睐烟仔桂，欧美、中东国家消费者也越来越喜欢把烟仔桂作为日常休闲和保健用品，每年都有一些客商到防城港市防城区、东兴市进行实地考察，他们注重桂皮原产地和加工厂的生产环境，采购的桂皮产品必须达到健康、生态、无污染水平。
法国客商考察防城港市防城区肉桂原料产地环境
对于烟仔桂产品的卫生安全要求，是可以容易做到的，目前肉桂种植基本采取半野生的种植方式，种植户很少施肥，种植山地也无工业污染，烟仔桂的加工工艺属于半自动化半手工工艺，日光自然晒干，加工过程完全可以避免二次污染，国外消费者就是非常喜欢这种纯天然的桂皮产品。可见，精品烟仔桂的出口前景广阔。
四、建议
桂皮市场价格总体上一直不高，也不算很低，做普通质量等级的桂皮产品一般也不会亏本，但想要大赚、爆赚，则需要追求产品的品质，做精品，挖掘肉桂文化，以精品面向高端消费群体。在目前国内高端消费市场尚未形成规模的情况下，可以先瞄准出口市场，特别是日本和韩国。
建议肉桂种植农户和桂皮加工企业，关注烟仔桂的出口市场机遇。精品烟仔桂加工工艺也不算很难，最多是增加一些人工加工成本，但是精品烟仔桂的销售价格比普通品、次品烟仔桂的销售价格要高出近三倍，利润非常突出。你的烟仔桂出口规模不一定做得很大，只需要根据不同客户的批量需求定制即可，量少而利润大，何乐而不为。
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