大家好
我是突然出现的小编
就在两天前
小编订购了一套餐具
在拼某某电商平台买的
很便宜的那种
为什么要买便宜的？
因为......
正好
市消委会做了一个
陶瓷餐具比较试验
今天一上班
就召开了本次比较试验新闻发布会
重庆日报、重庆卫视、上游新闻等
十余家市级以上媒体参加
在新闻发布会以后
小编默默地点开了
退货申请！
毕竟......
餐具和我们的健康息息相关
辣么！
陶瓷餐具应该怎么选？
一起来看本次试验吧~
样本采集
为了更好指导消费者购买使用陶瓷餐具，市消委会对我市市面上主流品牌的陶瓷餐具进行了这次比较试验。样本涉及红叶、佳玉、敏杨、冠福、雅诚德、佳德纳、安维娜、瓷丽皿以及日本产良烧、吉祥等13个品牌。价格最高的39.8元，最低的2.9元，其中10元以下的7个。
详细信息如见下表
样本检验标准
本次比较试验依据：GB/T 3532-2009《日用瓷器》；GB 31604.49-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品 砷、镉、铬、铅的测定和砷、镉、铬、镍、铅、锑、锌迁移量的测定》；GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》等标准。
样本测定项目
对样本的热抗震性、微波炉适应性测定、冰箱到微波炉适应性测定、冰箱到烤箱适应性测定、吸水率、各种条件下重金属迁移量(铅、镉、铬、砷、锑、镍)、大肠菌群和沙门氏菌等指标进行了检测。
样本测定结果
总的来说
本次试验所有样品基本上都合格
这样的比较结果才更客观
（点击查看大图）
（点击查看大图）
说明：1.比较试验结果只对所购买的样品负责，不代表该品牌其他规格、型号、批次的产品质量情况。
2.排序不分先后，任何单位不得擅自使用本次比较试验结果作宣传。
3.表中“★”“☆”符号越多表示样品该项性能越好。在星星数量相同情况下，★＞☆。
文字版往这里看
抗震热性
除寿碗外，均无异常
关键词：抗震热性
抗热震性，也就是表明陶瓷产品抵抗外界温度急剧变化时而不出现裂纹或无破损能力的特征性指标。
测试方法：是将5个样品加热到180℃并保温30分钟，然后放到20℃流动水槽中10分钟，看样品表面是否开裂。
本次比较试验中涉及的样品仅寿碗出现了3个开裂，其他样品均无任何异常。
适应性
个样本均符合要求
关键词：适应性
主要表明产品是否适合在微波炉、烤箱中使用的特征性指标。
由于日用陶瓷产品均有一定的吸水性，在微波炉、烤箱的使用过程中水份的气化可能会造成产品的开裂或破损。甚至可能因水份气化的速度过快，水汽无法通过产品的无釉处逸出，导致产品在微波炉、烤箱内炸裂。
经过测试所有样品均满足标准要求。
吸水率
除土碗外，均在合理值范围
关键词：吸水率
吸水率过高的陶瓷容器，不仅抗污染能力较弱，在吸附水之后，其表面的釉面也可能因过度膨胀而产生龟裂。在盛装有颜色的食品时，容易使产品表面吸附颜色而难以清洗，水中的脏物和异味易补充吸入陶瓷，使用久后，会产生无法去除的异味。
经测试，本次比较试验中各品牌样品吸水率小于0.5%的有4组，在0.5%到0.6%之间的有5组，高于0.6%的有5组，其中最高为0.69%。
土碗因表面无釉故吸水率达到2.66%，总的说来都在合理值范围内。
重金属迁移量
处于安全值内
关键词：重金属迁移量
为了保证颜料与瓷胎结合良好，彩绘时加入一些助溶剂，而助溶剂含有一定量的铅、镉等重金属，在很容易在使用时与食物相接触，逐渐运动到食物当中通过食物进入人体。
我们用4种情况模拟我们日常生活的中的使用情况
4%乙酸溶液100℃浸泡15分钟；
70%乙醇溶液室温浸泡 24小时；
酱油室温浸泡24小时；
植物油煮沸后倒入样品，自然冷却，在室温放置24小时。
试验结束后，我们将分别测试4%乙酸溶液、70%乙醇溶液、酱油、植物油四种“模拟液（模拟日常食物）”。
结果显示：
有1组新碗和3组裂纹和缺口碗的模拟液中重金属含量极少（低于标准要求的精确度）
其他均有部分情况下检出重金属数据
检出的重金属类型大多为砷和镍
试验数据告诉我们
1.用酱油和乙酸当模拟液时重金属更易析出；
2.总体来看裂纹和缺口碗析出的重金属量少于新碗，因为破损和缺口碗均为消费者家中使用多年的老碗，重金属大部分已经析出；
3.由本次试验结果可以看出价格昂贵的进口陶瓷餐具与国产品牌陶瓷并无明显差异，均可以放心使用，其中唐山佳玉的陶瓷碗在重金属析出方面表现优异，各种食物模拟液中重金属元素含量均低于最低检出限（即仪器无法检测出元素量值）。
不过，您也不必恐慌
因为...做人嘛，最重要的就是开心啦
陶瓷餐具基本上都有
一定量的重金属析出
微量的重金属
人体是可以正常代谢的
不放心的消费者在使用前可用乙酸（食醋）
酱油等浸泡，加速餐具中的重金属的析出
大肠菌群和沙门氏菌
缺口碗和裂纹碗不尽人意
关键词：大肠菌群和沙门氏菌
此项指标的测试方法是：
首先用测试餐具样品盛满相同的饭菜，放置到同一室温环境24小时，24小时后模拟家庭洗涤方式进行清洗，然后再按标准测试微生物。
测试结果，样品中一组品牌碗和一组寿碗样品检出大肠菌群，而所有裂纹碗和缺口碗均检出大肠菌群，甚至还有一组样品检出沙门氏菌。
介绍完本次比较试验
现在我要说消费指南了
温馨提醒：挑选小技巧
一
选陶瓷餐具时尽量不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。应选择装饰面积小的釉下彩或釉中彩的餐具, 一般不要选择装饰色彩非常鲜艳的餐具。对釉上彩瓷, 很容易用目测和手摸来识别, 凡画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感的要慎购。在这里也建议陶瓷餐具生产厂家在生产碗时，尽量减少内壁的彩绘，降低重金属析出到食物中的风险。
二
买回来的陶瓷餐具，先用食醋加10倍的水浸泡2-3小时然后煮沸，这样可以析出有毒重金属，降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。
三
鉴于陶瓷餐具盛放酸性食品或液体的时间越长，温度越高，就越容易溶解出重金属物质，不主张长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。
四
重庆地区的习俗有在长者庆祝生日的宴会上向来宾亲友赠送寿碗的传统，寿碗以及土碗消费者是可以放心使用的，在这里建议大家在制作寿碗时不要在碗内增加花纹和文字，避免造成不必要的潜在危害。
五
鉴于陶瓷餐具盛放酸性食品或液体的时间越长，温度越高，就越容易溶解出重金属物质，不主张长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。
今天的内容就是这样！
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