一口四碗
根本停不下来
大家对拌面的喜欢犹如黄小厨一口四碗一般，好（hào）吃的根本停不下来。陆陆续续都有小小厨在晒自己家的拌面，每天都在电脑屏幕前流口水的小厨实在不能忍了，必须把你们这群“魔鬼”统统曝光。
@阳妈
@我叫寻开心
@劉秋秋同学
@JMXW-F几位
每一碗拌面的酱料都有着属于它自己的特色，就像世界上没有两片相同的树叶一般，你家的拌面或许会放花生碎，我家的拌面或许会放上酱萝卜丁，每一碗拌面都藏着它专属的味道。
想知道黄小厨一口四碗的面又藏了怎样的味道嘛？
葱油拌面
食材
小葱 120g / 小虾米 3g / 胡萝卜丝 20g
白芝麻 2g / 色拉油 100g
碱水面 适量 / 生抽 60g / 老抽 40g
蚝油 20g / 糖 12g / 料酒 10g
盐 5g / 水 150g
步骤
1
胡萝卜丝焯水备用，小葱一半切段一半切葱花备用，虾皮泡温水20分钟备用。
2
热锅倒油，烧至5成热，先下葱白小火慢熬，熬出香味，再下葱青，小火熬成棕黄色捞出备用。
3
调酱汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒搅拌均匀；将酱汁倒入熬制好的葱油内继续小火熬制，白糖彻底融化即可关火盛出。
4
取一干净锅烧水，水沸腾后，洒入一点点食盐下入面条，煮至沸腾，再加入冷水，待水再次沸腾后，面条捞出过冷水备用。
5
拌面，取一人份的面条，加入葱油酱汁、胡萝卜丝，均匀搅拌，最后放上白芝麻，虾米和葱花点缀即可。
嗦一口葱油拌面
面条筋道爽口
葱油包裹在外，把味道紧紧锁住
每一口都是停不下来的诱惑
TIPS
◎ 炸葱时，要用小火慢炸才能逼出葱香味
◎ 煮面条时在水中加入少许盐，煮出的面条会更筋道
◎ 口味可以根据自己的喜好来适当增减
来唠唠
你喜欢吃汤面还是拌面？
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