#我爱面食#
我们老家，日照充足，水源丰富，土地肥沃，盛产农作物，水稻一年可以种三季，主要的农作物还有棉花、小麦和油菜。我们那里的早饭、中饭和晚饭都是吃米饭、吃炒菜。可是我们家的早餐，主要吃面条，偶尔也吃包子、馒头、饺子和各种饼，总之，早餐喜欢吃面食，与之相配的是，家里喜欢生黄豆芽、绿豆芽，下面条的时候放一把豆芽，做薄煎饼的时候卷豆芽吃，做包子的时候放点黄豆芽和碎粉丝做馅料，印象非常深刻。
我的父亲
经常有人问我：“你们早上怎么不吃饭？”小时候我答不上来，只能说：“大人做什么就吃什么呗，哪里还能选啊？”有一段时间（粮食困难时期），去粮管所买粮，大米和面粉要按比例搭配卖，也就是说，如果你要买大米，就是搭一定量的面粉，我们院子里的阿姨们吵翻天了，不知道搭回来的面粉怎么办，我们家一点反应也没有，觉得搭点面粉完全不是个事。
在上小学前，我和哥哥姐姐是在老家生活，大妈和我们一起生活。大妈是我父亲的大嫂，我在之前的很多文章里都写到过她，她就像我们家的一个家庭成员一样存在。父亲在我们生活的镇上工作，母亲在邻镇工作。那时候没有双休，他们连正常的休息也很少，所以他们每次回来休息，大妈把他们当贵客一样招待，免不了要给父亲做他喜欢吃的面食，即使做个面条，也是费尽心思。
我们家养的鸡，大多数都是等父母回来休假杀，一家人一起享用。鸡清炖，大人孩子都可以吃，炖好以后，大妈事先把鸡汤留下另有用处，留着做第二天早上的鸡汤面，她知道父亲喜欢吃面条。有一年，父亲单位的公款被盗，因为是他管的钱，刚好那年我们家做了新房子，所以，他被冤枉成监守自盗，但是没有证据，定不了罪，被送到单位养猪场养猪。
因为连续工作好几个月没有休息，工作劳累，心情也不好，父亲回去休息的时候，又黑又瘦，大妈看到心疼极了。从那以后，大妈每个星期做一次包子馒头，让我哥哥送到镇上给父亲改善生活。父亲第二次回来的时候，脸色看起来好多了，大妈很高兴，觉得是她做的包子馒头起了作用，她不止一次跟母亲说到这件事。
父亲单位的陈书记，他老婆是个漂亮的河南阿姨，她擅长做面食，经常做饺子。他们住在前院，我们住在后院，我们经常从她门前的走廊经过。父亲有一次自言自语地说：“陈书记家今天又吃饺子。”大妈第二天就着手包饺子，大妈最懂父亲的心思。单位食堂早餐大多数吃米饭，偶尔也吃包子馒头，吃包子馒头的时候，父亲会买很多储存在家里。我长大后问过父亲，问他为什么那么喜欢吃面食。他说，面食吃着舒服，吃得饱，吃不伤（吃不腻）。
我读大学的寒暑假，是父亲最宝贝我的时期，也许是离家时间比较长，他想给我补偿一下读书之苦（其实，大学的食堂吃的很好）。平时都是母亲做饭，我回家之后，父亲有时候亲自做菜，如果他做了豆瓣鲫鱼，他必定要下几根面条，这几根面条是配豆瓣鲫鱼汤汁吃的。有一天晚上他问我，第二天早上吃什么，我说吃面，他继续问，是清汤面还是红汤面，把我问懵了，心想，什么是清汤面？什么又是红汤面？
他看出了我的疑惑，说：“面条煮熟后，把面条盛进装有高汤的碗里，撒上葱花，就是清汤面；红汤面先要做红汤，用油把豆瓣酱炒出红油，把高汤倒进去煮成红汤，面条下好后放进去，撒葱花，就是红汤面。如果有青菜或者豆芽，煮面时放几根。”原来如此！第一次知道清汤面和红汤面。
读大四的时候，在襄樊卫校实习，食堂中餐吃米饭，早餐和晚餐都是吃面食，特别是晚餐，一律是馒头和炒豆芽、炒包菜，很单调，给家里写信流露出不习惯，父亲马上给我回信，批评我太挑食，还安慰我说：“襄樊的小麦品质好，做出来的馒头精道，就算不吃菜，我也能吃好几个呢。”我看了父亲的信，我猜想，他之所以喜欢吃面食，可能是因为祖母是襄阳人，襄阳吃面食，后来在父亲那里得到了验证。
父亲还告诉我，他之所以对面食如此痴迷，是因为他从小就吃面食。祖母在娘家做姑娘的时候，父母对她极其宠爱，所以，祖母远嫁的时候，有一对夫妻和祖母一起到婆家，女的是祖母小时候的伙伴，男的是个厨师，经常给祖母做襄阳的面食，以解祖母的思乡之苦。
有时候，很为父亲惋惜，如果他和母亲一样长寿，他能品尝到更多的面食，广州是个美食之都，南北美食乃至全球美食都能找来。母亲来广州好几次，对广州的早茶情有独钟，总是感怀地说：“如果你父亲还健在，他一定喜欢这些面食”。