下楼买菜，看到有个头挺大的鲜虾在卖，一问价格，25元一斤，这种个头的虾前几天还要三四十块一斤，封海了，海鲜也不多见，一听这价格我话不多说赶紧要了两斤回家。家里老小都爱吃虾，每次买回来白灼或香炒，一斤多的虾上桌没一会儿就吃得一干二净，孩子还说让我第二天再做。夏季炎热，香辣虾可是家里最抢手的菜，馋人又开胃，孩子下饭，老公下酒，一家人吃起热火朝天。
都知道虾很有营养，它含有丰富的蛋白质，和微量元素锌和碘，具有很高的食疗营养价值，常吃能有增强免疫力，延缓衰老的功效。虾壳还能补钙。记得小时候，吃虾从不去壳，小时那时也没吃过钙片，但是也从不抽筋。虾的蛋白很高，很多减肥人士都会吃白灼虾来补充肉类蛋白，不仅营养还不长脂肪，简直就是减肥圣品。今天把这道下饭菜的做法分享出来，夏季没胃口，就试试这道菜吧~
【香辣虾】
基围虾1一斤，美人椒4条，干辣椒1把，姜丝15克，蒜茸10克，食用油适量，酱油15克，蚝油15克，料酒10克，胡椒粉1克，葱花适量
【制作步骤】
1，准备好食材，吃不了太辣的干辣椒可以少加一些，换成二荆条辣椒，增香不增辣。
2，将美人椒和干辣椒剪小段，干辣椒用清水浸泡，这一步是为了去除灰尘也是为了后面炒的时候不容易焦糊。
3，将虾剪掉虾脚虾须和虾枪，抽出虾肠备用。
4，热锅，倒入适量的油，爆香蒜末姜丝，尚尼不锈钢锅，之前用了块猪油开锅，开好的不锈钢锅比不粘锅还好用。
5，再倒入美人椒和干辣椒爆香。
6，把鲜虾倒入锅内，快速翻炒，加入料酒翻炒去腥。
7，虾微变色后倒入胡椒粉翻炒均匀。
8，最后调入酱油和蚝油翻炒均匀上色，此时会闻到好浓的香气，出锅前洒上葱花就可以啦~
放上少许柠檬片装饰，一盘香喷喷的香辣虾就出锅了，实在太好吃了~您有没有看馋呢？端午节，就给家人做一道尝尝吧~餐桌别少了这“天然钙库“，隔三岔五吃，补钙营养，好吃不长胖！
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