馒头，又被称为‘馍’,我国多数民众的主食之一，以小麦为原料，由面粉发酵而成。在我国北方地区，人们主要以面食为主,对馒头有着超乎寻常的喜爱,如山东等地区。
最初的馒头是有馅的,但后来的馒头不含有馅,有馅的称之为‘包子’。据传说,馒头出现于三国时期,由诸葛亮发明。诸葛亮率领蜀汉*队军**平定南蛮，过河之时受到阻碍，汉军无法渡河。诸葛亮忧心忡忡，如果迟迟无法渡河，平定南蛮的计划也就无法顺利进行。思来想去，诸葛亮只好命令士兵去河畔祭拜河神，祈求河神赐福，保佑天下免遭生灵涂炭。于是诸葛亮就发明了馒头，并选择以馒头作为祭祀品，同时，下令士兵杀猪宰羊，将肉馅包于馒头之中，再将做好的馒头投于河中。不久，诸葛亮就平定了南蛮并收服少数民族首领孟获。此后，馒头也就成了人们饮食中的一部分。或许这就是中国馒头的历史渊源。
馒头松软而又美味，富含丰富的营养，形状多样，常见的为半球形、长条形。如今，人们生活水平逐渐提高，对生活质量的追求越来越高，饮食结构也备受人们的重视。馒头的保健性与营养性日趋丰富，类型多样的馒头走上餐桌，如玉米面馒头、肉馒头、油炸馒头、煎馒头等。
馒头不仅是北方地区的主食，在南方地区也备受欢迎，消费群体庞大，销售市场极其广阔。大街小巷里都会有餐饮店铺，小摊，甚至在南方的不少农村地区，还会有小贩骑车卖馒头。根据目前市场上馒头的价格情况来看，馒头的利润率在70%左右，由此可见，馒头行业利润空间之大。
或许大家伙认为馒头行业利润大，一定会很赚钱。但事实并非如此，尽管馒头的利润率相当高，但想通过卖馒头来发家致富却并不容易。卖馒头不仅是一个较辛苦的行业，更是一个靠技术的行业，倘若没有拿手的技术，恐怕就没有稳定的客源，生意也就难以为继。
一般餐饮店铺的店面规模都不会太小，房租在成本当中就占了相当大的一部分比。但有些商家经营策略相当的优越，采取薄利多销的方式，获取大量客源，利润自然就暴涨。一些商家采取品牌效益的经营方式，并请一批明星帮忙宣传代言，大批顾客因此慕名而来。因此，无论采取薄利多销，还是品牌效益，都能够获取大量的客源并取得丰厚利润。
馒头不仅仅是单一的商品，有少数的商户将馒头当作艺术品销售。一般的馒头或许也就价值一元左右，但越是精致的馒头，价格也就越高。精致的馒头往往会提供给高档饭店，如此一来，馒头的利润就会提升数倍，远非一般馒头所能比的。有的馒头被做还成了生日蛋糕，如此精巧的馒头自然会深受人们的喜爱，售价300元的生日蛋糕也不算太贵，而且量足够大又美味。