春季黯然，百花齐放，又到了吃鱼子的季节了，今天为大家分享如何做好鱼子。
材料:鱼子300g，杭椒100g，红椒50，姜片5，蒜片5。
调料:料酒15g，生抽10g，鸡精5，十三香2g，胡椒粉2g，盐2g，老抽5g，白糖10g，陈醋5g，韭菜丸子。
1.首先需要把鱼子用水冲洗干净，不能有血水。
2.起锅炒香姜蒜，放入辣椒炒香，放入料酒，加一勺开水。
3.用调味料调味，放入鱼子和韭菜肉丸，小火焖制。
4.加上盖子焖制5分钟，不时的把汤浇到鱼子上面和韭菜丸子上面。
5.等到鱼子熟了将鱼子盛出来，继续烧丸子，直到韭菜丸子熟透。
6.将汤汁收至浓稠即可出锅，一盘美味的鱼子烧韭菜丸子完美呈现。
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