您小时候吃过的印象最深刻的点心是什么呢？我记得我小时候吃的印象最深刻的点心莫过于就是“哈拉豆”了，记得吃它的时候还是小时候换牙的时候，好几颗牙都是被它啃掉的呢！80年代以前的人都吃过，而现在就很少见了，甚至有的年轻人都不知道是什么。今天就给大家分享一下这款老式的点心——哈拉豆。让我们一起走进哈拉豆的生活吧。
哈拉豆是一种用面粉做成的甜点小吃，过去人们走亲访友的时候都会带一点，而逢年过节也是少不了的。它吃起来香酥可口，味道香甜，是一种非常美味的小点心。一颗颗的小豆豆排成排看着是那么的诱人。
虽然这“哈啦豆”吃起来酥脆香甜，但做起来可是很繁琐，首先是将和面揉面团，反复地揉搓能让面团更劲道，然后擀薄切成小粒，撒点面粉防止粘黏。
接着把小面团放到锅里油炸，瞬间这油面的上就飘起很多小丸子了，看起来就跟豆子差不多，像这样一直炸到金黄酥脆，就可以捞出来备用了，然后熬制一锅粘稠的糖浆，倒入炸好的小面团里，趁热充分的搅拌均匀，在搅拌的过程中，还要根据情况，分次加入糖稀，让每一颗面团都裹满糖浆。
然后把这些小面团都放到模具里，用铁板压瓷实，但是不能太大力，不然酥脆的面团就会被压碎了。然后在上面洒满芝麻，等糖浆都冷却凝固之后，用刀切成小块的，这“哈啦豆”就完成了。
哈拉豆色彩丰富光泽透亮，透着一股甜香味。一口咬下去，就会发出嘎嘣一声脆响，酥香就在嘴里绽开了。酥脆的面豆混着酥香的芝麻，和小时候的味道一模一样，心头满满的都是幸福感。
好的今天的分享就到这里了，感兴趣的宝子们可以私信我哦！
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