阎维文代言酒 (阎维文一壶老酒)

早就得知郎酒集团为纪念郎酒诞生一百周年推出了一款珍品至尊纪念酒,却是因一次节目录制而意外得到。2008年,郎酒与中央电视台军事节目中心结成战略合作伙伴,以“强我国防•神采飞扬中国郎”的豪迈气势助力央视国防军事频道的栏目。在一次受邀录制节目时,我推掉了两个演出邀约,协调日程准时到达演播厅完成节目录制。其间,巧遇郎酒集团的几位领导,面对我这位颇有“知名度”的藏酒者,他们热情地向我介绍四川省古蔺郎酒厂有限公司出品的100年郎酒,并提出为我“定制”一瓶百年郎酒。

阎维文收藏酒,阎维文唱的父亲一壶老酒

未过多久,当收到这瓶为我“定制”的百年郎酒时,不由得心生感动。郎酒集团特意把我的签名带到香港,用特殊工艺将签名以金字烧制在瓶身之上,名字下方则是“阁下品鉴”四个字。这饱含友情的“定制”,使这瓶百年纪念酒又多了一层“唯一”的属性。

远看这瓶通体中国红的百年郎酒,恰似一轮辉映着早霞的朝阳光芒四射,寓意着郎酒走过的百年辉煌。酒精度53%vol,净含量3.668L的这瓶纪念酒,瓶身正中一个遒劲的金色“郎”字赫然在目,“中国名酒”、“酱香型白酒”,“中国驰名商标”、“100年郎酒纪念酒”等字样恰到好处地布局在瓶身上,瓶底则有“镇宅之宝”四个大字,金色的瓶颈上一条红色丝带封在瓶盖处,上有“即日封坛”金字标识。这百年纪念郎酒给人的感觉就是高端、大气,不愧为传世藏品。

郎酒,是我国酱香型白酒的重要代表,因产自四川省古蔺县二郎镇而得名。二郎镇地处赤水河畔,这里是酱香白酒酿造的优质地带。有“美酒河”之称的赤水河孕育出中国两大酱香白酒——郎酒和茅台。在1984年全国评酒会上,郎酒与茅台共同入选“中国名酒”,成为“唯二”的两个酱香白酒品牌。关于郎酒的起源,一说始于1903年,但是据古蔺县志记载,郎酒是由邓惠川创始于1898年,其悠久的酿造历史更可追溯到汉武帝时期。现代郎酒厂则是由周恩来总理于1956年提议设立的。二郎镇气候温润,土壤黄红相间,盛产郎酒主要原料优质红高粱和制曲所用小麦。其特有的自然环境、气候条件和晶莹剔透的郎泉水为世代传承的酿造工艺插上了翅膀。郎酒,是目前唯一仍坚持采用泉水酿造白酒的企业。他们恪守和传承酿造古法,形成了“高温制曲、两次投粮、凉堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的独特工艺。再加上天宝洞和地宝洞的存储,催生出郎酒“酱香突出、醇厚净爽、优雅细腻、回味悠长、空杯留香”的独有风格。

这里特别要讲到储藏郎酒的天宝洞和地宝洞。1969年春天,酒厂会计邹昭贵为母亲治病上山采药,只差一味石灵芝遍寻不见,后来经人指点在蜈蚣岩峭壁下采到,其时洞内的岩燕因被惊扰,但见上百只岩燕从洞穴蜂拥飞出,就此天宝洞被发现。后来,邹昭贵多次深入洞穴探察,向厂里提出“把这个洞用来贮酒”的建议并得到采纳。随后,又在天宝洞下方开发了地宝洞。七十年代初洞穴启用,并正式命名。郎酒厂将建厂以来的老酒编号存入洞中,郎酒就此进入了“世界最大天然酒库”的贮酒时代。这两个地质年龄达一亿八千万年的喀斯特溶洞,总面积达1.42万平方米。亿万年前为海底世界的这两个溶洞,常年温度在18℃—22℃之间,洞内贮有数万只土制陶酒坛,坛内储存着数万吨基酒。基酒挥发出的酒分子凝结于陈酿老酒坛和洞壁之上,经年累月便形成厚厚的、含有400多种微生物的酒苔。独有的洞内环境,促进了酒体的柔软、香化和老熟,酱香、焦香、酯香、醇香相互协调,呈现出郎酒细腻、丰满的柔和与香气。基酒需在洞中存放三年以上方可勾兑出厂,以确保质优味醇。这两个神奇的溶洞因是世界最大的天然酒库,于1999年被载入上海大世界基尼斯纪录,2006年6月1日又被四川省人民政府列入四川省重点*物文**保护单位。洞藏已成为郎酒传统酿造工艺不可或缺的重要组成部分,2008年,郎酒传统酿制工艺被列入“国家非物质文化遗产”保护名录。

由于郎酒是“产自特定地域,所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素”的产品,经原国家质检总局审核,于2004年10月21*批日**准“郎酒”成为中国国家地理标志产品,即以地理名称进行命名的产品,实施地理标志产品保护。

早在1979年,郎酒就获得国家质量优质奖;1984年在第四届全国名酒评比中郎酒荣获金奖,首次摘取全国名酒的桂冠;1997年“郎”牌商标被国家工商局认定为“中国驰名商标”,享受世界范围的特别保护。百年郎酒,所获奖项不一而足,可谓荣誉等身。郎酒集团为我“定制”的这瓶极具收藏价值的百年郎酒,它的意义更是不同寻常,看到它,就好似看到郎酒一路走来的辉煌。

有诗曰:“蜀中尽道多佳酿,更数郎酒回味长”。我愿在这不尽的回味中,领略郎酒的魅力和它诠释出的深邃文化内涵。