大家好，这里是《千牛百店》，带你走进淘宝的100家好店，感受他们的生意思考与方法。
这100家店铺背后，有历史悠久却靠创新出圈的老字号，有将传统手艺玩出新花样的非遗品牌，有自主创业的美食家，还有从产业带竞争中破茧而出的电商人……
100个店铺，就像100个切面，「好店」并没有统一的经营范式，「宝藏好货」也没有所谓的普适定律。
希望每一场「遇见」能为大家带来更多经营的启发，也相信：成为一家好店，方法不止100种。
2017年，福建漳州的两位妯娌宝妈陈妙萍、薛小梅想让自家孩子吃得更放心，开始了找寻健康食材的历程。从自制果干做起，逐步在社交平台上有了第一批“种子用户”。
2018年，趁着网红零食店批量入淘的契机，两家人合伙上淘宝开出“米惦”健康零食店铺，开店首年双11就获得了不错的爆发。
随着国人对健康的关注度增加，健康食品呈现出高速增长的趋势。数据显示，国内健康食品市场供给规模，从2021年的1419亿元增长到2022年的1529亿元。
而如何让更多人接受兼顾轻负担和口感的健康零食，成为打开市场的关键。
米惦的首个爆款“香芋脆片”上线后即成为品类第一，后续推出的蜜薯脆片、小时光梅片等产品持续热卖，2022年淘宝天猫双店年销额近2500万，老客复购高达40%。
本期千牛百店就来探访成立6周年的“米惦”，如何靠产品微创新积累130万“惦粉”，并将健康生活理念传达给更多人。
-产品篇-
新口味“微创新”不停，
持续寻找第N个增长曲线
福建漳州是一个盛产水果的地方，也有很多果干果脯的代工厂，因为我们想做轻负担且兼顾口感的健康零食，便从自制果干、糕点开始做起，后续为食品安全考虑，开始注册店铺走向正规化生产。
作为多品类的零食品牌，我们没有遵循大多数同款产品多口味的的产品逻辑，主张保持产品原味，通过寻找优质可适配生产需求的工厂，来完成产品打样时不同口感所需的原料配比，再替换代糖等成分，打磨到大众接受度最高的口味后上架销售，整体产品从选品研发到上架周期约1-2个月左右。
我们会通过搭配食材，创造新的零食品类，比如不同果干和牛轧糖混合，变成口感软糯的奶砖；曲奇和焦糖奶油混合，成为口感酥脆的夹心小盒子。这些“混搭式”新品，带来了全新的入口体验，成为店铺销量前列的热门产品。
产品研发上，我们除了依据当下消费流行趋势，还会在传统品类上做“微创新”。比如食补人群喜爱的五黑/五红紫米饼系列，我们就针对银耳的脆感、胶质试样几十次，还需要平衡产品在25-40天的保质期内不产生太大的口味损耗；全网爆火的梅子爆浆葡萄也是通过腌渍梅干包裹*疆新**葡萄的设计，搭配泡水、夹小番茄等花式吃法，成为买家上班零嘴、下午茶的酸甜选择。
- 内容篇-
超自信的内容种草，
敢把“缺点”写进详情页
在新品上市后，我们会在全网做种草。基本遵循以下几个方法：
1、图文：在投放时更注重达人对于产品色泽质感的拍摄，再辅助用文字描述凸显口感好吃；
2、短视频：针对不同平台人群，前3秒设定吸引人的场景化标题，再做组合搭配进行优惠售卖；
3、达人直播：大促投放诸如陈洁KIKI等头部直播间，完成拉新转化；
目前，站外种草中30%的人群可以引流到站内，在站内拉新方面，我们会通过有食欲的主图及视频拍摄，通过逛逛引导进店。我们的百万粉丝逛逛号以“两个宝妈找寻健康食材”的美食博主为设定，不定期分享测评、花式零食吃法。比如有一款孜然鸡肉条，因为拍出来食欲感强，成为了一款爆文，突然带来流量暴涨，成交有上百件，平均引导进店占比15%。
因为店铺客群画像更多地是一二线城市的精致女性、宝妈，针对产品的细节我们也做了全面展示。在详情页中，我们会先写一段产品研发的故事或心路历程，也会涉及到一些健康卖点的直观展示。通过配料表、食材工艺及质检报告，来全方位阐述产品的无负担特质。
我们甚至会在详情页、标题标明产品优缺点，不希望买家只看到好的部分，在收到货后反而会感到失望。比如店铺爆款香芋片采用原切工艺，轻薄的同时也会易碎，我们就会做出显著的提醒，以避免造成顾客购后的心理落差。
-运营篇-
“10万粉丝40%复购率，
试吃满赠做深人群价值。”
我们店铺的很大一部分成交来自于老客，经过6年的私域沉淀，朋友圈累计10万粉丝，老客复购率高达40%。在上新、大促、周年庆、惦粉（会员）节时会做产品及优惠预告，来唤醒老客做复购。
店铺还会通过一元换购、会员满赠等形式提高客单价，也会在消费者收到的产品中赠送更多品类的试吃装，来引导顾客后续连带复购下单。
今年是米惦的6周年，店铺也刚结束周年庆的优惠活动，我们每年希望通过店铺与粉丝的友好交互共同成长，也在探索更多的鲜果及品牌周边日用品类，真正传递“米惦生活”这个品牌背后，百万“惦粉”所认同的健康生活方式。
-互动问题-
东西方不同的健康轻食产品，
在人群选择和内容种草上有何异同？