五月三日是五一长假的最后一天，也是五四青年节的前夕。在这样一个时间节点上，位于牛市囗的“肖小儿国医馆”掌门人肖量大夫，硬是玩出了新招：
把三个直营店(绵阳、华阳)的徒弟、医师、药剂师、推拿师等学中医专业的年轻人，集中到成都总店，闭馆一天，搞起了内部“首届食养厨艺比赛”暨“五四青年节团队建设活动”。
十多天前就发出邀请，让我担任专家评委。我欣然接受是因为“医食同源”已深根于我所从事的烹饪专业中，
但真正将食养与厨艺有机地融合于一体的，在现实中并不多见，更多的依然是两张皮，要么是强调中药材自身的营养价值如何保护而不注重烹饪技术和味型的好吃，要么就过份强调厨艺而忽视对食材自身所含的有效成分的保存，尤其是优质中药材。
药膳应在讲究烹饪技法、味型调制口感适宜才能不断提升并求发展。这次参加比赛的六个团队和六个单人项目中，几乎全是学中医的年轻人，女性占了一半。
二十多道菜品中，欣慰地看到了既有传统川菜的元素又有药膳的元素而构成的食养融合菜。
这是一个大胆的突破，让学中医的大夫来掌勺做食养菜品，辅佐病人尽早康复！“良药苦囗”也许弯道超车变成“良药可囗”的示范，我期待着“肖小儿国医馆”的继续努力和发展。
分享药食同源的一些创意菜品，以飨读者。
图文原创：特级厨师胡晓远教授 编辑：兰馨