清乾隆五十五年(1790)，《腾越洲志》记载：“团茶色黑，远及普洱出滇滩关外小茶山境。”腾冲是云南山茶的故乡，种茶历史悠久，走进寺观庙宇，还能看到六、七百岁的古茶树；千百年来，腾茶飘香边陲，说明腾冲是较早开发利用茶树的地方。
唐陆羽《茶经》和《蛮书》记载：“茶，南方之嘉木、茶出银生城界诸山”。公元前四世纪的春秋战国时期，在西南的崇山峻岭之中，商人们开辟了一条北起四川成都，南下大理，经保山、腾冲等地，西去缅甸、印度、阿富汗、伊朗等地，长达上千公里的陆上贸易通道，古称“蜀（今成都）身毒（今印度）道”，后称“西南丝绸之路”。因而，腾冲成为西南丝绸之路的要冲，被明代大地学家、文学家、旅行家徐霞客誉为“极边第一城”。清代，在丝绸之路上，时常往返着各式各样的商队马帮，有的商队有上千匹骡马从缅甸驮运棉花、玉石等货物回腾冲；同时腾冲销往缅甸的茶叶、铁锅、生丝、纸张等货物也是靠马帮驮运入缅；马帮所到之处，驮铃声声，尘土飞扬，遮天蔽日。
清末，龙江窜龙名人封维德先生的父亲封镇国在镇康任巡检，从该地引入勐库茶种，试种成功。成年后的封维德继承父亲遗志，在龙江、蒲窝2乡积资数万元，购买茶种100余驮，遍植龙江两岸，优越的自然生态环境十分适宜茶树生长，成为腾冲著名的窜龙茶。
千年古道马帮行，腾冲茶叶走夷方，自有了丝绸之路，腾冲就诞生了马帮，是马帮一驮一驮从缅甸驮来无数商品，才使腾冲成为滇西历史上最重要、最繁华的商埠。在千年丝绸之路上，“马锅头”与茶交融，与茶结缘。马帮在驮运途中，马锅头的鞍架上有两样东西缺一不可，一是团茶（屋椽茶），二是碗窑煨茶罐。马帮到达客栈或途中歇脚（休息），伙计生火做饭、放马，锅头从鞍架上拿出团茶（屋椽茶）、茶罐，就着火塘，将铜壶装上冷水，架起五雷火，快速把水烧涨。然后将茶罐放在炭火上烤热，撮一把米放入罐中，不断抖动簸荡茶罐，待米烤黄发出醇香时，放入一定数量团茶，在罐内抖动簸荡，茶叶慢慢膨胀变黄，待茶香四溢时，迅速冲入沸水，随之放入一小块烧红的食盐（飞盐），飞盐遇水，罐内发出闷雷似的响声，随着声响，茶香飘溢；罐内泡沫沸涌，水雾升腾，锅头煮好茶，伙计将茶汤分别倒入每个人的碗中，兑上开水，饮之清香回味，润人肺腑，精神大振，力量倍增。这种泡茶法人称“赶马茶”（赶马人喝的茶）。这声闷响，象炸响的春雷，寓意生活美满安康、财源茂盛、六畜兴旺、驮运顺畅。
十冬腊月，腾冲气候寒冷干燥，在外驮脚的锅头们难得有几天清闲；过年时，亲戚朋友相聚，锅头坐在火塘边冲（泡）“赶马茶”招待客人，边泡边冲壳子（聊天），当茶水泡沫升至罐口时，堂屋里立时飘逸出一股诱人的茶香，泡沫散去，加入开水即可品茗，初饮微苦，再品甘香醇厚，最后甘甜，饮后口留茶香，回味不止。真是“头苦、二甘、三回味”，愈品愈味美。腾冲历来被称为礼仪之帮，文化之乡；中秋月圆之夜，骚人墨客欢聚文星楼，喝赶马茶吟诗作赋；诗兴正浓，觉得“赶马茶”没有诗意，有损大雅；一墨客提议，将“赶马茶”改称“雷响茶”，大家一致赞同……。
“送哥送到茶树坡，妺采茶来哥背着；过了此山难相见，不知何时再见哥；哥先回家学冲（泡）茶，学会冲（泡）茶来要（娶）我。”腾冲“雷响茶”有很深历史的渊源，演绎了许多脍炙人口的诗篇：据说，旧时的腾南、腾北，小伙子学不到一手冲（泡）“雷响茶”的技术，到姑娘家冲（泡）不出好的“雷响茶”来孝敬岳父岳母，老岳父会认为你没本事，连茶都不冲（泡），没出息，就不愿将姑娘许配给你。因此，小伙子十四五岁就要学冲（泡）“雷响茶”，练就一套属于自己的冲（泡）茶技艺。到了老岳父家，露上一手，博得老岳父欢心，亲事就小马拴在大树上，稳稳当当。
图文：杨家寿 图12、13为张四云所摄】
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