(贵茶观察3-2:贵州茶叶面临的“三大困境”)
前文讲到,贵州有着中国茶叶甚至世界茶产业羡慕的“七宗最”,拥有天时地利人和的发展机遇, 但欲戴其冠必承其重,贵州茶叶的规模之冠下,我们也必须看到贵州茶叶面临着无法回避的“三大困境”。
规模困境:
成也规模,困也规模

2007年以来,贵州茶叶用10年时间,排名从全国第11位上升至全国第1,茶园种植面积从102万亩发展到目前700万亩,整整翻了7倍, 新增面积近600万亩,在18个产茶省同期新增面积中占比约22%。2022年茶叶产量45.4万吨,占比中国茶叶产量的15%左右, 妥妥的中国茶叶第一大省。
但规模之下, 贵州茶叶也是整个中国茶叶面临问题的缩影 。我们做一个简单的估算,中国14.3亿人口,不考虑18周岁以下的2.4亿,剩下约12亿人口,综合假设50%的人,每人每天一泡茶,每泡以5克计算,一年的消费量约110万吨,而2022年中国茶叶的产量约300万吨,出口约30万吨, 每年还有160万吨的富余,不管是还有其他什么使用途径,“产能过剩”已成事实。
由此导致低质量的重复建设,低端竞争,无序内卷,规模到了踩刹车的时候,而 供给侧的结构性改革要踩油门 ,如何高效引导,充分发挥市场机制,从产业到企业,实现从量变到质变的过渡和跳跃,是一张贵州茶叶必须完成的考卷。
产品困境:
低附加值产品困境

首先,贵州以绿茶为主发展,其价格特点较为透明,产品溢价空间有限。绿茶占比中国茶叶60%的品类份额,四大茶产区,除华南以外,其他产区基本以绿茶为主,竞争激烈,贵州绿茶发力较晚,品牌乏力, 沦为散茶和原料基地,即便加工技术提升,更多是名茶的代工厂的角色,即便毛利只有3%-5%, 也只能勉强接受。
其次,贵州茶叶发展过程中,部分地区盲目引进不适宜于本县种植的所谓高产品种, 致使新植茶园失去地方特色 ,而另外一些地区茶树的 品种老化 ,基础设施陈旧,加上传统管理模式不到位,产品品质参差不齐,难以稳定地做出高品质的产品,而品质是高附加值的基础。
品牌困境:
大树之下难乘凉

“贵州绿茶”是全国首个也是唯一一个省级公用品牌,近年来贵州在 “贵州绿茶”和“贵州冲泡” 上花费了不少功夫,建立了贵州绿茶生态干净的宝贵形象,促进了贵州绿茶整体的知名度提升,以此构建了 “省级品牌+区域公用品牌+企业品牌” 的三级品牌发展模式。但硬币总有两面。
中国茶叶素有 “强品类,弱品牌” 的传统,西湖龙井,黄山毛峰,区域公用品牌就像一棵大树,带领着当地的企业品牌发展,大树之下好乘凉,但大树之下也很难再长出大树,其他产区的事实也是如此。在资源贫瘠的土地里,大树下面甚至草木难生。
贵州的都匀毛尖、湄潭翠芽、石阡苔茶、凤冈锌硒茶等区域公用品牌已经具备较高的认知度和底蕴,如今在区域之上再来个省级品牌, 行政资源高效统筹的同时也增加了用户认知购买难度 ,而公用品牌的管理难度很大,授权企业品质良莠不齐,一荣俱荣,一损俱损。
“贵州绿茶”可否落地成为渠道零售品牌,解决茶行业的渠道效率痛点,也许是值得探索的方向。

中国可能最早的区域公用品牌雏形就在贵州,其发展可资借鉴。众所周知,茅台酒曾获1915年巴拿马万国博览会金奖,但少有人知道,当时送展是“成义”“荣和”两家产品,获奖之后,两家烧坊争持不下,时任贵州省署刘显世只能授权两家荣誉共享,这就是类似公用品牌的雏形。
而解放后, 政府将三茅合一,后以“茅台”注册商标独家经营 ,成就了如今A股最大市值上市公司,并逐步形成“茅台镇酒”“美酒河”这样非官方的区域公用品牌,以产业集群的方式带动了整个地区的经济发展。

我们当然不是否定区域公用品牌的价值,它有历史发展的必然合理性,但硬币总有两面,贵州绿茶如贵州酱酒,如何成就贵茶的“茅台”呢?
茶产业的品牌发展模式到了突破创新的新阶段。如何在强品类的公用品牌基础上丰满羽翼,做强自身品牌?不仅是贵州茶企,也是大部分中国茶企都面临的问题。

(敬请关注下一篇:贵茶观察系列3-3:“文化”是贵茶品牌突破的支点)
贵茶观察3-1:贵州茶叶的“七宗最”
贵茶观察3-2:贵州茶叶面临的“三大困境”
贵茶观察3-3:“文化”是贵茶品牌*局破**的支点