出品/热链新零售（ID：apmtlink）
撰文/王大豆
2020年疫情突然，所有的行业都被按下了慢放键，对于生鲜行业的影响和冲击更是前所未有的。
多数门店被迫关门停业、员工待岗，营业额同比下降。特别是春节期间，因疫情防控所需，礼品水果市场更是跌至冰点。
然而，尽管是在这种艰难时刻，仍有逆行者迎来新的发展机遇，鲜丰水果就成了万绿丛中一点红，成为连锁水果市场中的黑马。
疫情期间，鲜丰水果全国2000余家门店90%以上仍在营业，销售持续稳步上升，尤其是线上营收入逆势提速，整个2月份整体单量总计700多万单，这样的数据就连百果园都刮目相看。
近日，中信证券股份有限公司披露，连锁企业鲜丰水果股份有限公司已完成A股上市第一期辅导工作，也就是说，鲜丰水果已正式启动上市进程。
可能很多人会觉得对这个品牌并不熟悉，为何就突然出现了中国水果零售第一股呢？也会有人有疑问，究竟是什么样的零售之道，能让鲜丰水果如此顺行？接着读，或许就一目了然了。
01
水果“攻城记”
攻城，是古代战争中必不可少的一个环节，即使死伤无数，但是古人却仍会选择这条路。
攻下一座城市，就意味着这座城池周边的百分之八十以上都被收割，所以历代帝王自愿亲身攻城。
直到今天，“攻城”这种方式也发展成为一种商业模式，不少品牌在前期发展时，一定会选择这种方式，但“守城容易攻城难”。
可以这么说，鲜丰水果自2018年3月开始，平均以每个月“攻克”一座城市的速度，先后进军武汉、郑州、天津、成都、福州市场。5月更是与罗森便利合作开出一家复合型门店，尝试“水果+便利店”经营模式。
对于眼下的水果市场而言，时间就是金钱，想要成为这场长跑中的第一名，和时间赛跑是第一要素。值得关注的是在水果连锁专业店业态中，其实不止鲜丰水果一家想要快速扩张，另一水果零售巨头百果园也早有打算。
两大品牌几乎同时提出“万店”计划，一个是以近3000家门店居于行业第一的百果园，另一个则是凭借1500多家门店跟随其后的鲜丰水果，使围绕北京、合肥、武汉、重庆、深圳等区域展开的卡位战逐步打响。
对于鲜丰水果而言，想抢占水果连锁品牌的头把交椅，难度其实是非常大的。
但你要知道，鲜丰水果的雄心并不是今年才有的，早从2017年12月鲜丰水果完成股改之后，其目标就是成为中国零售第一股，并计划实现三年“百城万店”的战略目标。
“攻城”虽然很难，但是这件事情是一定要做的。近两年，鲜丰水果一边在不断深耕供应链，另一边则向下大力发展加盟门店，截止到目前为止，鲜丰水果在全国拥有超1850家门店，拥有18家冷链仓储中心，全球合作种植基地达370个。
水果市场的需求是毋庸置疑的，从一线城市到四五线城市，尽管经济水平不同，对于水果的需求却只增不减，鲜丰水果自然也是抓住了这一机遇，不断攻城，疫情期间其订单量也是不断猛增，以杭州拱宸桥店为例，每日线上订单量约为500单，是平时的2倍还多。
显然，鲜丰水果的攻城记是正确的方式，攻城的方式有很多，如何找到适合品牌的才是关键。
02
争做水果业的“BAT”
谁都不想当老二，但是争做老大也是要有点真本事的。
鲜丰水果在其官网的自我介绍是这样写的：鲜丰水果股份有限公司自1997年创始以来，始终秉承“新鲜才好吃”的经营理念，致力于打造专业的水果供应链公司、专业的水果品牌运营商。通过优质的果品质量，一流的客户服务，积极承担社会责任，争创世界水果第一连锁。
你看，世界水果第一连锁才是鲜丰水果的终极目标，眼下争做中国水果新零售第一股只是其前期的铺路而已。
这个在水果行业做了二十三年的水果大哥也确实有自己的实力，想要做好老大哥，先不说内在实力，经济实力是一定要有的。
鲜丰水果的融资之路，从2015年就可以说起。
2015年4月1日，鲜丰水果完成天使轮融资，由九鼎投资领投，金额为3000万元；
2017年8月14日，鲜丰水果完成A轮融资，投资方为前海梧桐并购基金和麦星投资，具体金额未公布；
2018年1月22日，鲜丰水果宣布完成B轮融资，由红杉资本领投，青桐资本担任独家财务顾问，具体金额也未透露；
2019年12月30日，鲜丰水果正式聘请中信证券为上市辅导机构；
2020年3月27日，鲜丰水果正式向中国证券监督管理委员会浙江监管局报送第一期工作进展报告并获得受理；
相比来看，鲜丰水果的融资之路其实比百果园还要早几个月，百果园完成A轮融资的时间为2015年9月22日，这真是一场与时间赛跑的水果之战。
除了在融资上略有优势之外，鲜丰水果也早早布局供应链。
在2018年完成B轮融资后，便从三个方向确立了企业重点战略：1.在全球推动水果基地建设，深耕水果供应链；2.布局冷链物流基地，提升供应链效率是鲜丰水果的第二大方向；3.筹划在物流信息化建设方面加大投入，优化运营效率与顾客体验。
梳理一下时间线，就能发现，鲜丰水果的上市之路并不是偶然的，而是早有准备，黑马的出现其实是蓄谋已久的计划。
03
直播抓爆品，线上不停歇
疫情期，对于线下实体店的影响是非常大的，但有弊必有利，反过来看线上则成为了不少企业的救命稻草。
作为水果连锁品牌的鲜丰水果其各城市店铺自然也受到了影响，但好在迅速找到了解救办法。在此疫情期间，鲜丰水果尝试结合时下大热的直播途径来为消费者提供服务。
在直播上，鲜丰水果的策略不同，对于带货的选品集中于爆品，而非全品，准备好差异化的产品才是关键。而且鲜丰水果的直播主要是在云集平台上，通过带主播和直播的合作伙伴到田间地头和海外的原产地向消费者展示产品，这样才能更好的展示水果的优势。
自然，鲜丰水果在直播过程中会引入KOL，从专业角度引导消费者如何选购好的水果。
除了直播之外，鲜丰水果更是提倡社群引流，每一个线下门店都有微信社群，目的是成为每个家庭的新鲜果篮，群里不仅会发布新品，还有拼团秒杀信息，三五成团，引导消费。
其实整个水果行业想要做好，一定要形成生态圈，从果农、储藏、加工到供应链各个环节都拥有一套统一标准。
历经23年发展之后，鲜丰水果俨然已经成为一家集合 “基地+农户、新零售、智慧冷链物流、供应链B2B平台”全产业体系的全球化企业，所以才会逆行而上，成为水果行业的逆行者。
中国水果的消费量已接近3亿吨，市场规模也近3万亿，至今却还没有上市品牌。
水果品牌想要突围，其实有很多方式可以选择。但要明白，争做水果生态圈大哥大的企业不只有百果园一家，鲜丰水果千万不要把格局局限化，因为还有很多新龙头正在伺机而动，这将是一场逆战。
约采访/转载/投稿/内容合作/请关注我们并私信留言
以“有用、有料、有趣”为目标
一起努力寻找新零售密码
资源链接 · 战略咨询 · 热点资讯
企业走访 · 人物访谈 · 主题沙龙