平阳县产茶历史如何？

平阳县地处温州之南，气候温润，雨水充沛，土壤肥沃，生态资源丰富，是浙江省传统老茶区，被《浙江省茶 叶区划》列为茶叶生产最适宜地区。平阳产茶历史悠久， 至今已有1400 余年。早在唐代，平阳就已产茶，《唐书·食货志》载：“浙产茶十州，五十五县，有永嘉、安固、横阳、乐城四县名。”横阳即现在的平阳。宋代平阳茶叶种植迅速发展，全国各州设置茶场，而温州的茶场则设置在平阳，据《宋史》等史料记载，宋崇宁元年（1102 年）在平 阳设置了专管茶叶的机构，实施“禁榷法”，收缴茶税。元代中期，统治者注重农桑生产，平阳茶叶名气大增，至明代，蔡家山茶声名远播，清代“平阳黄汤”被纳为贡茶。

平阳黄汤是什么茶？是绿茶吗？

绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶、青茶（乌龙茶）六大茶类的分法是安徽农业大学陈椽教授提出的，主要分类依据是加工工艺。平阳黄汤有闷黄工艺，属于黄茶类，不属于绿茶。

历史上什么时候开始有黄茶？

历史上出现的黄茶有两种类型。最早记载的黄茶指的是茶树品种特征，即茶树生长的芽叶自然显露黄色。如唐代享有盛名的黄茶有安徽寿州黄芽和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都属于此类黄茶。另一种黄茶是炒制过程中采用闷黄技术的工艺黄茶，始制于明代隆庆年间（约公元 1570 年 前后），距今已有四百多年历史。炒青绿茶生产过程中，杀青后或揉捻后不及时干燥或干燥程度不足，叶质变黄，苦涩味减轻，滋味更醇和也更易保存，后经人们进一步探索、发展，形成“闷黄”工艺。

平阳黄汤茶名字有何由来？

平阳黄汤名字组成样式：地名 + 品质特征。平阳黄汤，汤色杏黄，口感浓厚醇和，有别于原来本地生产的传统绿茶，命名黄汤。产于平阳，故称平阳黄汤。

平阳黄汤贡茶历史是怎样的？

平阳黄汤始制于明末清初（闷黄工序大约产生在 1591 年，见《温州茶史》154 页），乾隆年间纳为贡品，《清代贡茶研究》记载：“浙江岁贡黄茶二十八篓，每篓八百包， 由户部转送，茶库验收。”（见中国第一历史档案馆《奏案 05-0843-007：奏为酌议浙省应解黄茶碍难改折价银事，同治七年正月初八日》）。乾隆三十六年（1771 年），茶库给巡热河的乾隆御备六安茶六袋、黄茶二百包、散茶五十斤。 当时浙江除了平阳之外，没有其他地方生产黄茶，因此其 中所记载的浙江进贡的黄茶，应该就是平阳黄汤。

《平阳黄汤百问百答》

本书以问答方式讲解平阳黄汤茶学知识与茶文化，内容涵盖历史与概况、栽培与加工、冲泡与茶艺、品质与储存、保健与功效、市场与政策、茶文化与荣誉等维度，通俗易懂，引领读者全面了解区域名茶平阳黄汤。