以前小编也是蛮喜欢在学校周围的小摊吃佛那个下，经济实惠，而且味道确实非常好，有时感觉比很多饭店都要美味。虽然家里人也经常劝阻说路边摊如何不健康云云，但每次美食当前便又抛之脑后，想着吃了这么多也没拉过肚子，应该还好吧。
直到认识了一个以前在大学门口卖麻辣串的摊主，某日我突然想起来问他要他做的麻辣串的配方，想着有空的话在家也可以做。可这个朋友却苦笑一声点了根烟跟我说起了自己以前卖的麻辣串。
先说底料，据这个朋友讲，他底料里的几块大骨头从开业到歇业用了一年，最后转送给了隔壁摊主。其实底料都是用香精勾兑的，他还是比较有良心的（可能也是因为胆小）没有用*粟罂**膏。原料十分便宜，十几二十块钱一袋，基本上一大锅水用一小盖就够了，味道还是相当浓郁。
然后就是材料，各种菜类都是到了晚上去菜市场买那些被人家挑剩下卖不出去的烂菜，几块钱就能买一筐。而年糕丸子什么的都是批发来的，原材料无非就是香精、明胶和色素。
然后就是穿串，刚开始的时候他也是戴着手套串，后来生意好了，每天都要穿几百上千串，根本顾不上。不仅不带手套，上完厕所什么的回来都不带洗手的。
最后无非就是健康问题，他们也害怕学生们吃坏肚子，于是去药店买上黄连素碾碎混在材料里撒进去，根本开不出来也吃不出来。
现在想起来自己以前吃过的那么多各种街边小吃都没有吃屎真的是万幸了。