北京是咱们老百姓心中的首都，也是外国人士来华旅游的首选。从美食旅游角度来说，如果有一份关于北京的美食博物馆旅游指南，那对很多热爱美食又喜欢逛博物馆的朋友们，该是多好的一件事。这也是本文的主题。
你知道北京有多少家美食博物馆吗？
这里的美食博物馆指的是指的是以食生活、食生产以及食俗等物质或精神内容为核心的专门性博物馆。以菜系流派、饮食原料、名菜名点、酒茶、调味品乃至饮食习俗礼仪为展示核心内容的博物馆均可以统称为饮食文化博物馆。所以，我们是广义的指美食博物馆，并不是只是如川菜，京菜这种菜系流派划分的博物馆类型。
基于以上定义，我们统计了一下，北京地界有以下各种主题的美食博物馆：
中华小吃博物馆
全聚德烤鸭博物馆
便宜坊焖炉烤鸭技艺博物馆
御仙都中国皇家菜博物馆
三元牛奶科普馆
北京豆腐文化博物馆
腐乳科普馆
六必居博物馆
北京乾鼎老酒博物馆
北京龙徽葡萄酒博物馆
红星二锅头博物馆
北京茶叶博物馆
中国农业博物馆
西瓜博物馆
马铃薯（土豆）博物馆
以上15个博物馆，大家耳熟能详的可能是全聚德的烤鸭博物馆，在市中心，名气颇大。此外便宜坊也有烤鸭博物馆，自然，烤鸭文化已经是北京京菜的重要代表，不提烤鸭，京菜内涵不完整。
此外，一各种企业构建的博物馆也非常值得大家一看，这也算是现代企业工业旅游的一种创新吧。如三元牛奶科普馆、红星二锅头博物馆、腐乳科普馆、六必居博物馆等，典型的是某种独特的食品，甚至可以说是咱们的美食遗产代表作。如此，如果你对这些内容感兴趣，特别是从事美食或餐饮行业的人士，应该去好好看看。
此外，土豆博物馆、小吃博物馆、还有豆腐博物馆，都特别有意思。要说修建的好的，还是土豆博物馆，把这个来自新大陆的作物，讲解的非常清楚。从种植、生产、类型、传播、商业价值，娓娓道来，颇值得一看。相比较，小吃博物馆更加像一条餐饮街的点缀，豆腐博物馆也人迹罕至，缺乏维护和提升。说他们运营困难，亦不为过。我想，名字是好的，实际如何运营和推广，则是真的好。而往往后者更是决定了一个美食博物馆的未来。
