烤肉你不知道的二三事，保证让你夏天吃嗨装逼又有面
关于烤肉，问大部分人为何吃，恐怕都会说：“为啥，因为好吃呗，傻缺。”
“咳咳。这位先生请不要骂人。作为一个新时代的好青年，*党**的好孩子，这点事情怎么能不知道呢。”
当然，上述的对白，略有些装逼，我自己也是已经编不下去了。
别，别动手啊，小编是真的要带你科普一下烤肉不知道的那二三事情。
关于烤肉，每个民族似乎都是有独到的见解。
烤肉是中国久负盛名的特色菜肴，《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时烤肉，蒙古人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。到了清初时代中期，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻完美。道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道：’严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。
“烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。烤肉历史悠久，但值得一提的事，烤肉不对等于原始的刀耕火种。 据《汉代画象全集》可知最起码早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。
*疆新**烤肉：
*疆新**处在中国的内陆深处，本就是牛羊盛产之地。所以吃烤肉这档子事情，也已经1800余年。
将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右，取出10来串.
放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上，摆放整齐烤制（一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去，你可以用一个扇子扇,以达到不起火的目的）
烤几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面.。
几分种后再翻过来,然后在上面洒上孜然和辣椒面，然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味，再翻转另一面再做一次，然后洒盐再做一次，掌握好火候就基本可以开吃了。
咱们堂堂的诺贝尔文学奖的获得者莫言先生也曾经在《莫言话北京》中写过，边吃着烤肉，吃着西瓜的得意景象，活脱一种，早传袍子午串沙，晚上围着火炉吃西瓜的样子。
北京炙子烤肉：
“老北京炙子烤肉最早起源于塞外满蒙的游牧民族，他们用猎刀将肉切成大块再用葱、姜、料汁喂好放入头盔里点燃烤至半熟就可以吃了，方法及其简单。
随着满族入主中原，烤肉技艺也带入了北京，而炙子烤肉的形成始建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有320多年历史。
北京炙子烤肉在工艺上也让爱吃会吃的北京人做了很大的改进。
北京人用铁条钉成园铁板，叫做炙子，下面用果木炭或送木炭取火，将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用长筷翻烤，不一会满屋子都是烤炙的肉香，这气氛就能使人胃口大增。
炙子是一种专门制作烤肉的特殊工具，材质是铁，我们在家里没有必要买炙子，就用铸铁的烤盘，平底锅都可以，
还有咱们的京都北京。这都是不得不说的。对于京片子，最得意的莫过于是炙子烤肉，刺啦啦的作响，可以暖了很多人的胃口！。
韩式烤肉：
起源于我国的秦代左右大约公元前300~500年，当时朝鲜半岛属游牧民族，放牧区在鸭绿江一代主要是养牛，烤肉就这样流行起来，到了隋代，高丽使臣朝见隋文帝供品里就有牛肉干一类（是烹饪过的）
在肉和韭菜里放进蒜与调味酱调好味道之后烤着吃。烤肉在朝鲜时代，作为御膳菜谱，以“内比阿尼”(宫廷烤肉的音译)的名称得到发展，但它不同于今日的烤法，变成了直接在火头上烧烤的办法。
韩国烤肉有很多种，最有味道的应该是烤牛排（选用用奶喂大的乳牛的排骨，在佐料中腌制后，放在铁板上烤熟。）。
另外，烤牛肉（以佐料卤腌切成薄片的牛肉后烤熟）也很受欢迎。肉烤熟后，要沾上韩国特有的辣椒酱或豆瓣酱，然后用生菜、黍子叶包上（可包些蒜瓣），食用。一般附带3～5样泡菜或小菜。
阿拉伯烤肉：
阿拉伯美食以香料和烤肉而闻名世界，其独有的饮食文化也是引人入胜.
阿拉伯烤肉，即卡巴布（阿拉伯语：Kebab）是中东地区阿拉伯国家流行的食品。
自古以来阿拉伯半岛一直与香料有着密切的联系,素以擅长种植、制作和使用香料而著称。
把肉穿好之后，用阿拉伯特有的香料腌制便将它们疏密均匀地排放在无烟烧烤槽形烤肉炉子上，上下翻烤，边烤边撒上安息香 ，罗望籽粉，散发出浓郁而不刺激的香味。
近年来，由好火计小吃研发中心传入中国。阿拉伯烤肉专用调料由乳香、麦拉卜，没药、肉桂、干酸橙，安息香 ，罗望籽，黄栌单宁，丁香 磨成粉末。
烤肉注意：
a.搭配食用大量蔬菜
b.不要过多喝酒，尤其是夏天撸串，标配一定是凉啤酒，这一点一定要注意了。这些东西是很伤胃的。
c.不要吃相同部位的肉，这样我的是营养均衡一些。
D.最好增添适量的主食。
别那一副花痴脸，快擦擦嘴角的口水，怎么的，吃口水是的饱吗？
还不快去吃烤串去，一定要多加肉，多加肉啊！。
当然别忘记估摸着自己的腰包啊。