作者 关中尧
对不少人来说当然也包括在下，贵州的兴义是个陌生的地方，陌生到之前连这个地方的名字都没有听说过。去贵州都是奔着名山名水名城的，比如大小七孔，还有安顺黄果树和红色遵义。
宗亲有一个很智慧才华的兴义人在西安有成就，他告诉说我们老家兴义值得去看看，相信你不会后悔的。是吗？当时就觉得他的话一定靠谱，便时要去的。
贵州出过一句成语“黔驴技穷”，又是古夜郎国，饮食喜辣喜酸，山水风光绮丽，近年文旅兴盛，被大多数人认可。兴义地处贵州黔西南山区，是一个自治州府所在地，虽然距离广东八十丈远，却是珠江的上游，锥状喀斯特峰丛地貌很典型，别名“山地玩都”。
兴义建县前俗名叫黄草坝，清雍正五年（1727）在这里设普安州判。嘉庆二年（1797）嘉庆皇帝将南笼府改名为兴义府，以示彰善之风。嘉庆诗中有“更于赐府名，兴义新额茂”。兴义之名由此产生。
距离市区不远处，有两个景区很有气势。
先看马岭河大峡谷，谷深水急，飞瀑高悬，正值三伏天，始进入深谷，暑气顿消。脚下马岭河奔腾咆哮，碧浪湍急；顶上水雾如珠，穿雾而过，彻身透凉。一百多条宽窄粗细大小瀑布，悬挂在山谷两壁，水花四溅，清凉宜人。马岭河大峡谷的雄浑壮丽甚至比黄果树那条沟里景色还要耐看，遗憾的是不为众人所知，好内容没有捧出好名气！
再就是万峰林了，那是喀斯特地貌给人间造就的奇特美景，一眼望不到边的锥状山峰，居然占领了兴义百分之七十的地盘。明代著名的旅行家徐霞客足迹到此，留下了一句美言“天下山峰何其多，唯有此处峰成林”。
年轻人千里迢迢来到万峰林，最喜欢说的一句话就是这块生态优良的喀斯特地貌具有超乎寻常的治愈力；老年人于此最看重的是空气中每立方厘米含有10万个负氧离子；老外们则欣赏骑行在偌大地块平展展的绿色稻田间那种浪漫的意味儿。还有呢？不知大妈们、顽童们、专业驴友们都在感动着什么？
仅凭文字描述，读者怎么也想象不到万峰林的姿容，文章是没法让您治愈的。只有图片会说出到底如何如何。
行车进入峰林深处，曲折迂回，峰回路转，忽然出现一个民国建筑风格的“泥凼”古镇，诧异之时，看到半山腰立有一座牌坊“何应钦故里”，哦，原来这里出过他这样一位大官人！
如果记得没错的话，就是当年签订“何梅协定”那位民国将领吧！现存故居都是他发肆以后重修的，之前家境也是穷的叮当响，否则兵荒马乱年月的谁去吃粮当兵呢！
改开后，*战统**和招商引资，何家第三代出息了，应了那句“后三十年看子敬父”的古训，这才有了何氏故里之说。不管是看到了南北还是东西，能让当地老百姓挣点钱也行，草头将*娘的他**墓不是还供人参观嘛！
听说兴义还有个天生桥大湖，不过有些远，以余来看，天下湖泊都差不多，就是一池子大水，差别都在岸边，于是断了念想。天色将晚，打道回城。
车过中心广场，无意中朝窗外一瞥，路边有一家“兴义杠子面”的饭馆招牌进入眼帘。出门数日，南方有粉，没有遇见适口的面食，“杠子面”尤为难得，忙令司机停车下辇，直奔店铺前行。
只知关中有杠子压面一说，还从来没有见过长江以南用杠子压面，尤其是云贵高原，实在稀罕，也许是老陕在此谋生所开面馆吧？
走进饭馆，迎面墙上张贴着醒目的LOGO和文字标记：贵州老字号 舒记杠子面 非遗传承美食。乖乖，原来天下人都知道杠子压出的面好吃啊！于是，拿起手机就拍。秀色可餐的老板娘不愿出镜，只给了侧影背影。
她家的杠子面，在和面时加了鸡蛋，和好以后置于案板，压面的竹杠一头塞进墙里半固定，老师傅坐在竹杠另一头，压上一大团面，用竹杠从左自右，由右到左，如此这般，反复折叠施压，直到把扁长的面片压成最佳状态，再切成细丝入锅待煮。
一碗下肚，还算鲜美。按照关中人吃面的习惯来说，柔软有余，筋张不足，鱼虾哨子，南味悠长，更适合坐月子的产妇或没牙老汉吸溜。
入夜，霓虹闪烁，灯红酒绿，兴义的夜市开张了，游客漫步其间，店家端上“脆皮狗肉”，热辣麻香，竟忘记了身在异乡。
