如今“李锦记”已经成为享誉全球的中式酱料品牌，超市中随处可见，由于品种多样、口感丰富，进入了千家万户的厨房。可您是否知道，为了管好这家企业，掌门人要求继承人不准离婚，不准有婚外情。一旦犯规，就要退出董事局…
为了进一步考证李锦记百年历史，探索这家企业如何用一瓶小小的蚝油“穿越百年”，笔者踏上了寻访之旅。
寻旅开始
1、第一代创始人：李锦裳
据考证，“李锦记”原创于珠海南水，创始人李锦裳是南水墟人。
李锦裳（1862-1922），原籍广东新会。幼年丧父，与母蔡氏靠农耕为生，孤儿寡母受尽村中豪强的欺凌，不得已从新会七堡迁至南水墟定居。
起初，孤儿寡母靠开设小食店谋生，母亲逝世后，李锦裳听从村人劝告，白天向蚝民收耗，晚上熬制耗油出售。
南方历来以产蚝出名，蚝油是调味品，当时南水有好几户人家靠熬制蚝油为生。
由于做事认真，善于钻研琢磨，李锦裳的蚝油煎熬火候得当，浓度适中，加之他为人热情豪爽，人缘极好，故前来购买者除附近百姓外，江门、石歧、广州、澳门亦有不少客商光顾。
1888年，李锦裳请人在店铺上书写“李锦记”招牌。自此，“李锦记”蚝油闻名遐迩，人们也渐渐叫李锦裳为“李锦记”。
不料，1902年南水墟发生火灾，半条南水街连同李锦记蚝油庄化为灰烬。李锦记只好携妻带子到澳门谋生，仍以经营“李锦记”蚝油为业，兼营小杂货。
2、第二代传承人：李兆南
1922年12月，李锦裳在澳门逝世，终年60岁。其子李兆南、李兆登继承父业，不断开辟货源，改进制作技术，发展“李锦记蚝油”的经营。
李锦记蚝油庄
1932年，李兆南将蚝油生产点由澳门向香港扩展，到20世纪50年代，“李锦记蚝油”产销两旺，逐渐发展成一个较为雄厚的经营实体，产品逐渐在港澳和东南亚一些国家打开局面。
3、第三代突破人：李文达
1972年，李兆南因年事渐高，由其子李文达掌管业权。李文达较父亲、祖父更具有开拓精神和商业敏感，通过加强管理、改进工艺，使产销业务不断拓展。
李文达
1987年李锦记在香港建立新厂，安装11条自动化流水线，使用电脑控制生产过程，除生产传统蚝油外，还有李锦记系列酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等产品，远销世界100多个国家和地区。
自1988年开始，“李锦记”历经100多年的风雨，至20世纪末发展成为多元化的经济实体、跨国公司，拥有万亿资产，其系列产品扩展到200多种，且以强劲势头向房地产、养生等领域发展。
4、规范管理 回报家乡
李氏发达后，关心家乡建设。
1989年，李锦记集团总裁李文达遵照祖父李锦裳、父亲李兆南“要关心家乡南水”的遗嘱，到珠海寻根，在南水着手筹建李兆南纪念学校。
李兆南纪念学校
此后，他多次回到家乡，先后捐款200多万港元，逐步完善李兆南纪念学校的教学大楼、办公大楼、学生宿舍、科学馆和各种教学设施。
1999年，珠海市人大常委会决定授予李文达“珠海荣誉市民”称号，并由珠海市人民政府颁予荣誉证书、证章。
目前，李锦记最大的工厂即位于李文达祖籍广东，那里保存着这家家族企业200多种的酱料秘方。
李兆南纪念小学
据说，李锦记百年发展经历过兄弟反目、妯娌不和的家庭纷争，这差点儿让家业毁于一旦。
为了更好地推动企业发展，李文达和*四代第**家庭成员达成一个约定：子女不要结婚太晚，不准离婚，不准有婚外情。一旦犯规，就要退出董事局。
总结
1、好品质需要精益求精的打磨，李锦记今日行销海外、广受赞誉是三代人接力，研磨品质、不断突破的结果。
2、事物的发展要经历一个由小到大的过程，这个过程不一定是渐进的，可能是多年积累后的爆发，也可能是环境、决策者变更后的转变。因此，做事情贵在坚持，事业在坚持和发展中就会迎来希望。如同李锦记卖了多年蚝油，多元化经营、多种产品并进是最近二十多年的事，之前的近百年，都是聚焦主业，深耕蚝油。
3、家族的传承人才培养十分重要，培育子承父业的人才，有助于事业的传承和做强做大。
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超市中的李锦记酱料