如果说火锅是成都的明信片之一，那火遍全国的串串必然是成都的又一大明信片。成都奎星街遍地是卖吃的铺面但在这条美食街中崛起“冒椒火辣”绝对是串串界的佼佼者。冒椒火辣奎星店外的排队盛况和简陋的小桌椅绝对形成鲜明对比。成都的女娃娃男娃娃，叔叔阿姨些低头扣着手机坐在不足30公分的小板凳上一边网上排号，坐在小板凳上时不时听见一阿姨对着电话说：“你搞快点卅，我占到位置的，他们生意好得很啊，你们还没long啊，马上排到我们了哇！”又一阿姨在旁边说：“大部队搞快点，过号不候哇！”
火爆场面，想都想不到流着汗也要吃一口的冒椒火辣
有句话叫食在中国味在四川，这小小的串串却浓缩了麻辣鲜香滋味。冒椒火辣的特色汤底是侯哥亲自熬制并让团队一众好吃嘴挑剔嘴一致评选出的配方，为了保证每日供应食物的新鲜干净，菜品的数量一直都在控制。在这个细节上，冒椒火辣不仅保证了菜品口感还让员工得到相对充足的休息时间更好的服务食客。这也是为啥子铺面那么火一到9点钟菜品就卖光了但不多准备菜品的原因。
侯哥的高效团队
特制汤头冒制不一般的串串香
再说说蘸料，配串串的干碟。烫好的串串再蘸一点自家现磨的海椒面，干香的味道一下缓解了串串自带一些的油感，海椒面的香味顿时让串串提升了一个香度。这就是为啥子那么多冒椒火辣死忠粉钟情他家海椒面的原因了。
爆浆的口感真的很赞
一口火锅粉，心满意足
食客选好事先腌制好的牛肉排骨之类的串串再来几份店里的招牌小食。很多人必点的脑花，兔头，兔腰之类都在冒制前进行了特殊的处理，挑经去腥。修眉漱口。为了保证牛肉的口感，店里也是崇尚每日卖多少腌多少的理念。在干香的辣椒面配合下吃的差不多要胃口大开的时候再来一碗火锅粉，里头的豆芽吸收了火锅粉的汤头，简直是精华所在。
就是这么一家铺面不算特别大装修的并不是多洋气的，但味道简直不摆了的串串店在成都开起了分店。四面八方的食客瞬间攻占了冒椒火辣分店，足以可见其火爆程度。
吃饱喝足以后，沿街走一走，成都的夜依旧热闹， 这座城市弥漫的味道可能会在脑海中留下深深的烙印。
图文来自余味全球美食APP用户@半大不小
吃货们，
快来余味和喵咪一起尝遍天下
