哈喽~盆友们
小欧之前推荐了那么多篇美食教程
你都学会了吗？
今天分享的可厉害了
超软的、会爆浆的
——肉松手撕面包
肉松手撕面包
食材高粉220g低粉30g水80g牛奶50g蛋液25g糖30g盐3g酵母3g黄油25g奶粉11g 步骤一把黄油分开，其他所有材料放入面包机，将酵母埋在面粉里。
步骤二面包机设置和面30分钟，后揉面，12分钟左右即可。面团成形后放入黄油，继续揉2分钟左右。黄油揉进去之后就可以拿出剪刀进行下一步了。
步骤三面包机运转的时候，时不时剪一下面团，要小心下刀哦，防止划到面包机内胆。一直剪到面团达到完全阶段。具体时间看面团情况定，如果30分钟不够就再加几分钟。
步骤四这是揉好的面团，看到上面的小气泡了吗？这代表面团揉得很到位啦！有助于后面的发酵。
步骤五将面团放到温暖湿润的地方发酵1小时。发酵好之后，用蘸满面粉的手指戳一下面团，不回缩就代表发酵好了。
步骤六当你把一发完毕的面团从盆里拿出来的时候会看到面团里的组织是这样的，这代表发酵完美，面团很有活力，烘烤的时候也会长的比较高。
步骤七接下来开始整形，手撕面包的整形没有那么多讲究，随意一些就行。擀面杖排气后松弛10分钟后再擀成长方形，随意擀开就可以啦，像图中那样圆不圆方不方的都可以。
步骤八用刀划开，可以按图片这样划，也可以跟着感觉走，随意点没有什么限制。
步骤九把小面团铺在模具里，图里用的是7寸的，不用正好铺满。挤上蛋黄酱，再撒上肉松，肉松可以多放点，然后在肉松上再挤上一层蛋黄酱。
步骤十再铺上一层面团，继续重复步骤9，以蛋黄酱+肉松+蛋黄酱的顺序进行。
步骤十一这是最上面一层~
步骤十二二发45分钟，烤箱预热后180度35-40分钟。具体温度自己拿捏，看烤箱的脾性。顶部有肉松，所以要尽早加盖锡纸。
步骤十三：拍照发朋友圈！然后......吃！光！它！
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