五花肉经过拍打，
脂肪如霜，
这样脂肪油脂的美味就能充分发挥出来~
清淡的味道，
蓬蓬松松的柔软感，
用这如丝绸般的皮，
讲真，说到烧麦本尊君就耐不住自己的胃！
正好冷冷的天气，
我们一起去吃顿热热的烧麦怎么样？
回答当然必须是
老绥云烧麦
地址：隆昌路586号七巧国1层
人均：39
这家烧麦店位于七巧国的1层，主营烧麦和其他一些内蒙古美食~ 比如羊肉串、大拉皮~~想要吃顿过瘾的羊肉，在这儿就是了！
表面看着除了烧麦皮超薄之外没啥出奇的烧麦，内涵心机啊~ 居然是羊肉大葱的馅儿，本尊君一度怀疑自己吃的到底是烧麦还是蒙古水饺哇？
本尊君是跟着一位京城小伙伴去吃的，作为撸串高手，他都能打上个8、9分，可见评价非常高了~
水煮白肉最能体现肉质，香而不膻，瘦肉不柴~ 香菜和羊肉的味道很好的混合，有点小时候喝鱼丸汤的感觉~
样样体面
地址： 宝安支路40号(欧阳路)
人均：29元
单听名字还以为是家面馆呢，其实不以为然，重点是内藏惊喜！这家的看家本领是咸蛋黄，每天要消耗掉7000枚咸蛋黄，几乎囊括所有咸蛋黄小吃，简直是为热爱咸蛋黄的吃货们量身打造！
他们家的烧麦真的超级大一个，内馅儿足！快要溢出来的大粒糯米包裹着整颗已经腌制好的咸蛋黄，绝不偷工减料！
图片感谢@MINT_DURIAN
糯米也十分入味，夹杂着几粒肥瘦相间的腊肉，沙沙的咸蛋黄，三者的融合十分完美！看着店里的食客很多都是几盒几盒打包带走的！
咸蛋黄酱油海鲜炒饭！浓油赤酱的做法，属于带一点湿炒口感的米粒，秘诀就是再加上一勺他们家的辣酱，简直幸福感爆棚啦~
红顶烧麦
地址： 原平路711号
人均：36元
基本上是没有什么装修的街坊饮食店，但却卧虎藏龙一般得好吃。要说能把每一样小吃都做到用心，这算的上是一家~
超大个的烧卖卖相有点特别，顶上加了一块香肠一起蒸~ 香肠的香气到是完全渗入到糯米里，这个创意有点意思~
烧麦少点一些，再加上一碗葱油拌面，简直人美完美了~
炸猪排也是一入口，整个人都酥了~ 搭上秘制蘸料，配点辣酱油，就好这口简单的美味~
意外之喜是发现小店的蟹黄面居然非常出彩，不输网红店。用料扎实，拆了3个蟹下了这一碗面，拌点醋吃，一点腥味也没有。
白玉兰面包房
地址：天钥桥路100号
人均：30元
虽然每次路过都是同个场景，黑压压的人群，但是移动速度很快，想要买到也不是件难事儿~ 老阿姨们打包的速度相当快，麻溜的狠，每个人都提着大袋小袋回去。
图片感谢@肥婉吃吃吃
小烧卖，个头其实也不小，四五口可以吃完。偏甜的吃口，阿拉上海宁好的就是这个味儿吧！
要说葱花卷儿现在能吃到也是不多了~ 本尊君小时候的最爱，鲜咸的葱花在白馒头的衬托下显得格外珍贵啊~
最最有名的白脱小球也是人手一袋~ 个头不算大，又都是论袋买的，一吃就停不下来啊，有点可怕~
一笼一蒸
地址： 高科西路899弄中建广场l302
人均：33元
魔都首家做蟹粉烧卖的店，皮薄馅满，口*爆口**汁， 4种颜色，6种口味，征服了各路吃货的味蕾，还有久煮不烂的燕皮馄饨这家店集合了众多传统小吃~
从擀皮儿放馅到捏合，这家店可是很有讲究的。在这个机械征服手工的时代，这家店却坚持每天用手工制作。
店里的烧卖一共有六种口味，每款都很特别，黑椒牛肉、翡翠糯米、蟹黄鲜肉和大虾鲜肉都很经典啊~
光是看着这只烧卖，本尊君的口水都要吧唧下来了... 上面满满的一层蟹黄，适合喜欢吃蟹又懒得扒壳的懒人~
龚记高汤馄饨
地址： 遵义路100号南区B104
人均：27元
南丰城生意太好了，开一家火一家，这家龚记明明是馄饨店，却靠下沙烧卖赢得人心~
能在市区吃到这样品质的下沙烧卖算是比较感人的了，刚刚出炉的时候，轻轻的一口下去，面皮很有咬劲，汤汁四溢，满嘴鲜香。馅多得会从口子上冒出来，一口还包不住。
店里的馄饨也蛮有特点的，汤底都是现熬的高汤，老母鸡汤底汤汁金黄色的有两大块鸡肉与黑木耳，有土鸡汤的香味，冬天吃起来很滋补。
下沙特色烧麦
地址： 召稼楼古镇兴东街21号
人均：22元
对于不远万里去召稼楼最大的动力，就是下沙特色烧麦，其他没别的~ 先吃上一二个，吃过再外带4盒生烧卖回家，这才是正确的打开方式。
下沙烧卖皮薄，晶莹剔透，一般是水开后大蒸十分钟即出笼，现做现吃，现买先做，立等可取，所以边皮儿也不容易发干。
先从顶端咬开烧麦皮儿，然后再带着馅儿一起赏味。皮冻汤全在烧麦的肚子底下，只有吃到最后才能吮吸到。下沙烧卖最好吃的季节还是春天，春笋比冬笋要鲜美很多啊~~
丁氏烧麦
地址： 枫泾镇枫丽路139号
人均：11元
召稼楼的烧卖有名气，其实枫泾古镇的烧卖也是很有名气的，老底子都是家里来了客人才上的大菜~
这家丁氏烧卖算是个中翘楚，皮薄馅多，呈透明状，咬开软糯且薄的外皮，鲜浓的汤汁流入口中，再吃一口肥瘦相宜的肉馅，是一种绝妙的享受。
褶子美如鲜花盛开，记得要趁热吃，否则皮子会变硬影响口感~
枫泾的烧卖要蘸酱料吃的，当地人都用糟油，还有如无糟油，宁可不食的说法。甜甜的滋味不能更好吃。
富麦包子
地址： 愚园路656号
人均：13元
富春小笼新开的富麦包子，就在富春小笼隔壁，堂吃的话公用一个客堂。早餐店走进去就仙气飘飘，香气飘飘。
传统的烧卖味道，是糯米、一点香菇、一点肉末加酱油“烧”出来“卖”，明明里面没多少肉，照样让侬吃出“荤”来！或许是因为店家的糯米选得好，酱油把糯米浸透了。
很多人打包回家蒸一下吃，味道能还原90%，千万不要用微波炉叮，会干掉的~
另外要安利的是店家的包子，无论菜包还是肉包都要3元，价格开得辣手，用料扎实味道更是没的说，“上海第一好吃包子”的名号现在是富麦大包的~