乐山这座1400年的古镇,除了翘脚牛肉,竟还藏着这么多故事

在乐山大佛与峨眉山之间,有一座叫苏稽的小镇。

苏稽,史称桂花场,大约形成于1400年前的隋朝。至于苏稽之名的由来,众说纷纭,至今没有定论,也为古镇笼上了一层神秘面纱。一个地方之所以有名,无不与当地人文、风景、物产丰富密切相关,苏稽也是如此。乐山市中区有名的千年古镇、鱼米之乡,历来都是一个繁华热闹汇集的市井乡场。

乐山最文化的古镇,乐山苏稽古镇跷脚牛肉的来历

发源于峨眉仙山的峨眉河将古镇一分为二,苏稽的风景,除却山清水秀之自然馈赠,其他景物也可圈可点。

乐山最文化的古镇,乐山苏稽古镇跷脚牛肉的来历

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镇边的“东坡院”;峨眉仙山第一拜的的“天王寺”。建成于清代道光二十五年(公元1845年)的石板桥——儒公桥,苏稽一道标志性的景观,当地人说,最初只有三条青石,后扩到五条,再到如今的八条。虹桥卧波,与下游近在咫尺的乐西公路苏稽大桥交相辉映。

儒公桥上游不远有一滩名曰罐儿滩,是宋代烧窑之地,至今还能在滩涂之上看到散落陶瓷的碎片上静泊着旧日的时光。由此让人对古镇昨天商贸的繁荣,浮想连翩。

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苏稽是有名的丝绸之乡,著名的“嘉定大绸”就产于此,苏稽镇上杨码头成片的川西民居院子的主人,大多因经营丝绸生意发家,从而筑高墙筑大院,成为苏稽又一道美丽的风景。桥头的鱼贩,河边的洗菜人,吊脚楼;石桥上转糖饼、做棉花糖的手艺人,古镇街道边的简易老茶馆,喝茶聊天扯二七十(乐山地方牌)、卖货的摊贩们、随处可见的黑瓦木板房...来到苏稽,是你就能直接感受的市井生活。

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风景绝佳地,人杰地灵处。著名的明朝“嘉定四谏”之御史程启充、徐文华,就出生在这儿,在镇边的寨子山上至今还保存有程启充的墓地。自古以来,苏稽都是各地文人雅士、香客居士朝拜峨眉山的必经之地,一些历史名人驻足于些,最著名的莫过于宋代的范成大、清代的李调元,为古镇留下诗文,为古镇的人文增色。深厚民间文化底蕴和悠久的历史积淀是这个千年古镇的最浓稠的味道。

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美景,人文,怎能少了美食。苏稽因拥峨眉河之故,古时是乐山市中区有名的水码头,又因清道光年间就修成的儒公桥,陆路畅达,自然吸引四方商贾,历来商贸发达,物产丰富,造就了当地的美食特产,苏稽香油米花糖、苏稽跷脚牛肉汤锅、沙琪玛,被誉为“苏稽三绝”,苏稽镇杨湾乡周村,是历史上有名的杀牛村。当地以宰杀水牛为生计的杀牛匠,把牛肉贩子看不上的牛下水做成了美味的牛杂汤,也即今日著名的跷脚牛肉。因历史悠久,风味独特,米花糖、跷脚牛肉已列入了非物质文化遗产名录。

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古老的大石桥,二食堂的卤鹅,节假日格外拥挤的跷脚牛肉老店,还有热情的居民,这就是我的古镇记忆。

来一趟苏稽,体验慢节奏,感悟生活的魅力。

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