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源于绍兴，兴于上海的绍兴饭店创立于1989年，时至今日已有30个年头。绍兴饭店在上海餐饮业中是唯一一个同时拥有“上海市著名商标”“上海优秀服务商标企业”，“上海名牌企业”，“全国优秀餐饮企业”四项荣誉的大型企业。

在余国潮董事长和全体员工的共同努力和配合下公司营业额逐年递增，先后获奖无数，综合实力位居上海市社会餐饮行业前三位，深受上海市政府、上海市民和旅游者的青睐和肯定。

绍兴饭店作为大型餐饮企业，在餐饮经营中注重挖掘浙菜文化精髓，选择正宗特色食品原料，练就独特精到的烹饪技术，在发扬传统特色的同时，融汇贯通、时尚创新造就了如今辉煌的绍兴饭店。今天易姐就将向大家讲述绍兴饭店的在上海风生水起的成功之道。

在上海的独特优势

绍兴饭店在上海市创立的30个年头，大家都好奇绍兴饭店是如何在上海做到三十而立。我认为与绍兴饭店在上海开办的优势密切相关。

绍兴饭店中菜品以传统正宗的浙菜为主，在上海创办的这30年，公司拥有一支具有高级烹饪技师的骨干队伍和具有丰富经验和学历资深的管理团队，为保证企业的竞争力，绍兴饭店成立公司采供研发部和公司的中心厨房，这一措施大大提高了企业的可持续发展能力，并且提供了强有力的技术保障。

在不断的实践创新中推出了一系列的精品菜肴，形成了良好的品牌效应。我们都知道上海是中国国际经济金融中心，是中国城市品牌前十强。品牌是上海经济发展的聚焦镜，在这种大一线城市品牌餐饮更受消费者欢迎，也是撬动绍兴饭店经济运行的重要杠杆。绍兴饭店在经营发展中不断更新经营理念，为保证品牌效应，保证在“利国利民，诚信服务”经营方针的基础上，先后与上海水产研究所，上海市人民政府等多家企业建立了绿色货源基地，从而达成长远横向合作，既促进了当地经济发展，又保证了绍兴饭店原材料的营养与健康，受到了上海市政府和市民的坚决拥护和支持。

绍兴饭店超越了地域的局限，成为一家地具有传统地方特色又同时具有高端和亲民性的品牌企业，并加强企业文化建设，打造优秀的企业文化来充实品牌内涵，让更多的上海市民感受到。绍兴几千年文化历史的脉动，这是区别于其他餐饮企业的核心竞争力。

开拓新业务

在形成品牌效应的同时，绍兴饭店与微盟达成合作，将借力微盟智慧餐厅提供的一站式餐饮O2O服务，在互联网时代席卷餐饮行业之际，跟上时代步伐才能与时俱进不被淘汰。所以创新餐饮服务，积极推进智慧化门店的建设，这一创新专注服务于线下餐厅的O2O通过线上营。

销、会员管理结合智慧餐厅的丰富营销插件来开展多样化营销活动，以达到帮助餐厅沉淀客户，挖掘客户价值的目的，从而促进二次消费，保证回头客。绍兴饭店以传承创新的姿态引领了上海餐饮行业的发展与变革。

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