作者原平方博士，必记本原创文章，侵权必究！
20年前大二暑假结束要返校，老爹和煤矿上的司机师傅送到长治北火车站。
到车站快上午11点，离火车开车还有一个小时时间。
老爹和司机师傅在车站附近找了一个小饭店吃饭，要了两个菜，老爹问我吃不吃？我刚在家被喂饱，就大方地说不吃。
司机师傅随口就要了一瓶啤酒说消消毒！老爹不会喝酒、陪着吃了点菜。
刚到学校，老妈打来电话问我肚子疼不疼？我说没事。
那时，写信是主要的通信方式，电话还没普及，更不要说手机、电脑、微信。
寒假回家，老妈说你爸暑假送你回家后住了一个月医院，火车站的饭店不卫生。
我问：那那个司机师傅呢？ 老妈说估计酒精确实消毒，司机师傅也确实年轻身体好，肚子疼了一天去了几趟厕所没事了。
多年以后，我一个同学在卫生部卫生监督中心工作，他的日常工作就包括对于饭店餐饮行业的监督检查。
我问他：是不是大饭店的的卫生状况肯定比小饭店的好？
他很庄重的笑笑：不好这么说，大酒店小饭店只有脏的程度的不同，没有干净与不干净的区别。
我很好奇：那你怎么吃饭？他也无奈：基本上检查了哪家酒店的厨房就绝对不在他家吃饭了，也吃不下饭去，重新找别的饭店吃饭。眼不见、心不烦，眼不见为净！
人为什么要到饭店吃饭？
大概请客、聚会、约会还有懒得做饭是主要原因。请人办事吃饭不可能在家里，聚会人多自己家坐不下，男人初次约会即使再穷吃饭这点钱至少得投资。偶尔要改善一下生活下馆子也是人之常情。
人为什么要到大一点的饭店吃饭？
“大”多半意味着“贵”。
除了好面子、讲情调之外，到大饭店吃饭更多是想以比较高的价格享受比较卫生的食物。
问题是贵也不能完全保证吃的饭就能干净，浓眉大眼、把忠义刻在脑门上的也可以成为叛徒。
前两年，有媒体曝光海底捞北京劲松店、太阳宫店存在老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道、手切羊肉直接放在地上、切水果案板未消毒，员工手抓垃圾桶后直接操作食品等问题。
想想就觉得恶心。
再恶心吃进去的饭也吐不出来，即使吃进去的饭吐出来也掩不住恶心。
好在海底捞当天就高效发布声明：承认事实、公开道歉，承诺厨房清洁、公布整改措施到具体责任人，从董事会角度反思、担责、改进，件件问题有抓手、有着落。
很多人夸奖海底捞的公关做得好，海底捞的公关确实做的不错！
很多人痛心疾首中国人的宽容与健忘：刚吃过的老鼠自己撂爪就忘？对于海底捞犯的错，咱们怎么就这么大度放过？
知名媒体人秦朔甚至还认为中国人对海底捞品牌比较偏爱偏心，所以才那么容易原谅海底捞。
其实，哪有那么多偏爱偏心？人们只不过对所有的厨房卫生不抱信心，矮子里面拔将军，只能相信那些坏的里面里稍微不坏的那个。说轻易原谅海底捞的不干净，不如说是没办法里的权宜之计：得给自个儿留个干净的地方下嘴啊！
那还能怎么办？
有没有可以放心吃饭、干净的地方吃饭？
国外聚餐的时候常常一个人带一个自己做好的菜，然后互相吃不同的菜，算得上省钱、更称得上干净。
自己做的菜和饭即便再不好吃，也不至于有老鼠洗过澡、有蟑螂玉体横陈。
何况，只要用心做，还能可口好吃。
能不能不到外面饭店吃饭？
当然不能完全杜绝！
可如果要到饭店吃饭就不能防止饭店厨房的不卫生。即使海底捞整改得再好，只要是别人洗菜做饭就很难保证清洁干净。
孔子他老人家说的“君子远庖厨”看来是早有警告：想要到外面饭店吃饭，就得远离厨房，不能想象厨房的脏、厨师的不卫生。
所以，能不到外面吃饭就别到饭店吃饭，海底捞再好，不如在家吃饭！
这样一来，老爹老妈高兴、老婆孩子宽心，自个儿也省钱省心。
END
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