■ 编者按新年伊始，全市上下深入学习贯彻市委十三届五次全会暨市委经济工作会议精神的热度不断提升，唱响了踔厉奋发、笃行不怠的“春之声”。即日起，淄博日报派出多路记者，奔赴基层一线，聚焦市委、市政府提出的新型工业化、供给与需求双向提升等“六个突出抓好”，推出系列全媒体报道，全面展现全市上下坚定信心决心，以开局就是决战、起步即是冲刺的精神状态，加快项目建设、持续技术改造、努力开拓市场，推动中国式现代化在淄博落地落实的生动实践和奋斗故事。
□淄博日报/淄博晚报/博览新闻
记者 赵瑞雪 视频 许洋
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什么样的企业能担当“山东质量”？
2023年12月30日，山东省质量领域最高荣誉——第九届山东省省长质量奖获奖名单公布，共计8家企业获评，位于淄博高新区的山东得益乳业股份有限公司（以下简称得益乳业）名列其中。
一杯新鲜牛奶，从“农田”到“餐桌”的超长产业链，如何实现全过程“高质量”？1月3日，本报新春走基层采访组走进得益乳业一探究竟。
源头品质“第一关”怎么把？
上午9点，得益乳业高青第二牧场二号牛舍内，荷斯坦奶牛正悠闲地趴在“软床”上，享受着吃饱喝足后的惬意时光……这一幕，清晰呈现在50公里外得益乳业总部的大数据平台上。
图为得益乳业现代化牛舍
“鲜活营养、零添加的得益乳业低温鲜奶，高质量的‘第一道关口’就是奶源。”得益乳业首席质量官、品管中心总监耿福顺表示，奶源管控至关重要。
通过大数据平台，他向采访组一一介绍牛舍、挤奶大厅等实时场景。在北纬37°黄金奶源带的黄河三角洲湿地，得益乳业拥有4处现代化大型牧场，配套2万亩牧草种植基地。“我们根据奶牛生长的不同阶段，科学分析饲喂定制餐，每头奶牛每天的伙食费将近100元。”
在大数据平台远程监控的牧场中，国际领先的转盘挤奶设备颇为震撼，一头头健壮的奶牛轮流“上岗”，高效挤奶的同时，还能监测牛群乳房炎等疾病的发生，最大限度确保原料奶品质。
图为得益乳业国际领先的挤奶转盘机
好奶源、高质量，用数据说话。
在得益乳业自有牧场所产的原奶中，蛋白质含量＞3.5%、菌落总数≤1万CFU/ml、体细胞≤20万个/ml，品质远高于欧盟标准。
首创“6CC”质管模式行业领先
经国际认可的这些数据，如何得来？
在得益乳业宽敞明亮的中心实验室里，弥散着淡淡的天然奶香。一杯刚刚送达的新鲜原料奶正由乳成分分析仪、细菌总数快速测定仪等依次测定各项质量指标。
蛋白质3.66%、脂肪4.24%、乳糖4.8%、固形物13.9%……“这份样本的原料奶，品质达到了我们荣获‘国际美味奖’明星产品‘鲜境’的标准。”得益乳业技术中心副总监栾庆刚，向采访组详细介绍各项指标的意义，以及针对不同品类奶品各项指标的不同之处。
为保障产品质量安全，得益乳业高标准打造的这处中心实验室，于2021年通过国家CNAS实验室认可，具备行业内顶尖的检测能力，实现了国际范围内的检测结果互认。
在这里，有60多套进口检测设备，满足从饲草料、原辅料、原料奶入厂，至生产过程、产品出厂1000余个项目的批批检测能力。
检测结果仅是呈现事实，“高质量”归根到底来自于全流程的“自我约束”。
在得益乳业中国低温奶智造标杆基地展厅内，整面墙展示的“6CC”质量模式可谓“真经”。“这是我们在行业内首创的全链条自控质量模式，具体就是产业链、技能链、体系链、标准链、检测链、风控链、温控链‘6+1’自控链条。”耿福顺介绍，全流程自控一目了然，确保高效率、高品质。
走过风风雨雨27年，得益乳业全品项产品在国家省市历次抽检中始终保持合格率100%，示范引领着中国乳业高质量发展。
首席质量官的“一票否决权”
乳品直接面对百姓，“高质量”必须经得住检验。
如同很多企业一样，得益乳业始终坚持食品安全一把手工程，食品安全管理小组由董事会和总裁双重领导。同时，企业还建立和实施首席质量官制度，授权首席质量官一票否决权。
一票否决权，意味着什么？
在实现全产业链国际化内控标准体系的过程中，首席质量官必须全过程监管，包括：
上游，高标准建设的一二三产业融合生态循环奶业基地，确保原奶品质超过欧盟标准；
中游，采取“膜过滤+双离心除菌+75℃/15秒低温巴氏杀菌”领鲜工艺，以世界级标杆工厂为标准建设的智能车间，加工出的巴氏奶活性营养含量行业领先；
图为得益乳业低温智能车间
下游，“互联网+乳业”全产业链数字化平台上，实现冷链物流运输体系全程可追溯，24小时新鲜送达。
…………
“在整个过程中，要通过行业趋势研判、外部风险分析，实现内部标准把控，制定质量战略、方针与目标，任何有可能影响质量的细微因素，都要坚定给出‘否决票’。”耿福顺说，得益乳业在行业内率先建立质量、食品安全、环境、职业健康安全等10个国际体系认证，实现全员、全流程、全方位质量管理对标。
在得益乳业人看来，质量事关生命。
自2009年，山东省省长质量奖设立以来，得益乳业成为我市第五家获奖企业，也是唯一一家消费品企业。被授予这一奖项，不仅代表着企业的质量管理水平卓越，还意味着自主创新能力强、品牌知名度高、经济效益和社会效益突出。
荣誉至高无上，责任重如泰山。正全力推进质量强市建设的淄博，需要更多有责任、有担当的企业直面挑战，提升质量创新能力，打造核心竞争力。对于得益乳业而言，唯有坚守初心与使命，争当让百姓放心的一流企业。