大家有没有发现，每当在网上看到有人调侃广西落后的时候，经常会看到一些广西老乡的回复：广西人啥得吃！
广西人穷不穷咱不说，但广西人啥得吃却是真的，简直是无肉不欢。就拿我来说吧，我现在连班都没得上了，但肉还是不能停的。
我找到一份17年的统计表，其中的猪肉人均消费排名，广西排第四，紧跟第三的广东，GDP跟不上广东，但吃不能太落后。要是广西人也能过上开跑车收租的日子，这猪肉的价格估计涨得不要不要的！
要问广西人为什么这么啥得吃，其中一个原因，我认为是广西菜太好吃了，能做出各种花样了。就拿鸡来说，有白斩鸡、螺蛳鸡、纸包鸡、盐焗鸡、栋企鸡、手撕鸡、竹筒鸡、香芋焖鸡、十里荷香鸡，田七鸡，就我这么孤陋寡闻的人，都能数出广西人十种吃鸡的方法。
就不知道有没有老友鸡，因为我吃过老友鱼，听说很多菜都可以用“老友”的方法来做。
既然广西人那么舍得吃，也很会吃，那为啥很少听说广西菜(螺蛳粉和桂林米粉不算菜)？
回答这个问题前，我问大家一个问题，有多少人知道“鸭把”这道菜？我也是刚刚前段时间刷视频刷到的，我记得视频的作者说这是广西美食，结果在评论区里被一帮广西人批，说广西没这种吃法。我查了一下，这是河池那边的美食，流行于金城江的壮族地区。
这说明一个道理，有些东西如果太小众的话，有可能会被人否定它的存在，尽管这是个人目光狭隘的问题。
从这一点，可以侧面回答广西菜为啥那么低调，原因之一就是因为太小众了。
而小众的原因，是因为广西是个多民族的地区，哪怕是民族相同，习俗也未必一样，这就造成了饮食习惯多样化，自成一派。就拿“鸭把”这道菜来说，我相信连很多河池人都未必听说过，更别说桂东南这边的人了。
又比如鱼生，这是横县人的最爱，听说武鸣的也不错，这道菜在广西算出名了吧，但是很多人不敢吃，就连横县隔壁贵港的我，也不敢吃。吃都不敢吃，还怎么流行？
我认为，小众只是一个非常小的因素，最大的原因是广西的文化不够强势。广西区内的主流文化有三大块，分别是壮族文化、桂柳文化、广府文化。
壮族文化，属于广西土生土长的文化，历史悠久，但由于壮族是少数民族，壮族文化流传并不广泛，也只是广西区内比较盛行。
桂柳文化，是中原文化、湘楚文化与广西其它文化相互碰撞的结晶，受湘楚文化的影响较大，我的理解这是一个分支，所以也不够强势。
广府文化，盛行于珠三角、粤西和桂东南，因为桂东南人口基数在广西占比大，所以，广府文化在广西应该是最强势的。得益于广东经济的发达，广府文化在国内也算有一定的影响力。
但l因为广东财大气粗，声音自然就大了起来，所以，广府人(不管广东还是广西)吃的很多菜，就被归到粤菜里了。
所以，我刷视频的时候经常发现一个现象，每当广西人在网上晒白斩(切)鸡的时候，如果被广东人发现的话，往往会来一句：白斩鸡不是广东的吗，怎么变成广西的了？
你说，这找谁说理去？