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简单午餐烤红薯和绿豆汤

又到了难得放松的周末啦，虽然昨晚经历了狂风暴雨，但是这天的温度却丝毫不受影响，这高温的天气让人只想吃点简单又清淡的食物，今天一大早就过去市场买了一点蔬菜，其中就有被誉为“长寿食品“的红薯，这红薯真的非常不错，它不仅维生素丰富，含钾量也非常高，不过番薯虽然营养好吃，但是也要适量食用哦！

今天用这红薯不煮不蒸，而是拿来做一道比较简单的烤红薯，再配上一碗冰凉清爽的绿豆汤，这样简简单单的午餐对于这个炎炎夏日来说还挺不错的。而今天铨大会使用空气炸锅来制作烤红薯，前段时间买了个空气炸锅，于是仿佛打开了新世界大门，只要能烤能炸的东西都可以放进空气炸锅，而且还挺方便的，只要设置好温度和时间，剩下需要做的事情就是等吃了。

食材准备

主料：红薯700克、绿豆60克

调料：白砂糖适量

主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。

需要挑选这种红心品种红薯，这种红薯水分和糖分都比较足，烤完之后才不会干巴巴的，至于紫薯等品种就不建议用来烤，否则烤出来太过于干巴，这样就没有了吃烤红薯的那种美妙的体验了。

制作过程

步骤1：先把绿豆清洗干净后下锅烹煮，红薯把外皮的泥沙搓洗，然后用小刀把红薯的两头削掉，接下来把红薯外表的水分用纸巾擦干就可以啦。家里自己制作烤红薯，选择这种个头适中的红薯就可以了，这样红薯烤的时间不需要太长，熟得快。

步骤2：空气炸锅预热200度预热3分钟后把托盘拿出来，平铺把处理好的红薯放入其中，这样个头的烤红薯只需要200度烤30分钟就可以完全烤熟和烤香。中途烤大概18分钟给红薯简单翻面，这一步可以让红薯烤得更均匀，可以防止上部一直接受高温炙烤而变黑。

步骤3：30分钟后就可以把红薯从空气炸锅中盛出食用，如果烤红薯喜欢吃焦一点的朋友，烤的时间可以适当多增加10分钟，不过这样子烤出来的红薯就会偏干不够水润。

小贴士

烤红薯的时候需要根据红薯的大小来调整烤的时间和温度，像铨大今天买的这种红薯个头大概25-30分钟就可以烤熟，而如果个头更大的红薯则需要适当延长时间，并随着红薯外皮的干湿程度调整火候。

小结

烤红薯香甜可口，而且还是“含钾”之王，再来一碗绿豆汤，美得很！夏天的午餐真的可以多吃这些简单的食物，而且烤红薯营养也是非常丰富，不过红薯出锅之后一定要趁热吃，千万不要吃凉的烤红薯，最后再来一碗解腻降燥的绿豆汤，非常完美，希望朋友们会喜欢。

#美食记#

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