老家灶火里，或大或小，或厚或薄，都有块案板。
老家灶火里的案板，是灶火里的主要设备，并且是不可或缺、无可替代的主要设备，案板的选用也是老家人特别用心的，老家中讲究的人家，灶火里有两块案板，一大一小，大的是面案板，用来蒸蒸馍、烙油馍、擀面条。小的是菜案板，用来切菜、剁肉。这样面菜分开用案板，一者卫生，二者方便。
案板就质地来说，最好的是沙梨木案板，排第二位的是柳木案板。沙梨木和柳木都以木制细腻、柔韧为特点，细腻柔韧的木板做案板耐切，耐剁，所以老家人最喜欢沙梨木案板和柳木案板。沙梨木木质坚硬，十几年甚至几十年才长成碗口粗细，这时候才会做案板，因此在老家想弄块沙梨木案板，可不是简单的事！再说了老家人还指望沙梨树结沙梨嘞！再再说了，那树都是公家生产队里的，谁敢动啊！
柳树是速生材，长在水边沙土地里。三两年就可以出树解板做案板，老家是山区，没有柳树，柳木案板很少；老家有沙梨树可以作案版，但那是集体的，谁也不能动，只是说说而已。因此庄户人家的案板，大都是杂木做的，我家用的案板就是杂木做的。
俺老家生产队的地，大都是坡地，分布在郭坡、岭南、庙岭沟。在这些山坡上的地头嶙边，长着好多野生沙梨树，那都不知道多少年了，才长到碗口粗细，每年我家都能分到半篮沙梨。
有一年，父亲去山上干活，发现一棵碗口粗细的沙梨树，被小偷夜里偷走了，由于树长在沟半腰，小偷夜里偷砍树时，够不着，又急于偷走，于是留下了个二尺多高的大树桩。父亲看到后，利用干活的间隙，去把那个树桩刨出来了，放在家里风干着。
弟弟结婚那一年，家里给弟弟打家具，父亲指着那个沙梨木树桩对匠人说：“把它给俺海洋做个案板。”匠人精打细算，拼拼凑凑做成了一个最适宜小厨房用的案板。案板做成后，父亲背着送到了二高，至今我还记得父亲背着案板、给我送案板的身影，从此我们的小厨房有了沙梨木案板。
到县城工作后，竹子案板开始流行，平展、光滑、漂亮，小海买了一块，那块沙梨木案板没处放，给了老太君，老太君也没用，就一直闲置着。那一年我给老太君垒鸡窝，我把它做了围栏，风刮雨淋日晒，下半截沤坏了。有一次小海在网上看到，竹案板是有害化工原料合成的，就换成了柳木案板，这时我们就更怀念父亲给我们做的沙梨木案板了。
这些年来，因此随着农村经济条件越来越好，听老家人说，新兴的案板越来越多，铁质的，木质的，塑料的，合成……但老家人还是说，好案板还是沙梨木案板和柳木案板！