近日，网红餐厅“蓝蛙”后厨乱象被曝光，引起网友一片唏嘘。
视频显示，同一个颜色的抹布，第一天用来擦碗，第二天又用来擦刀具。你以为这就完了？据记者披露，同一块抹布有时还会用来擦洗碗池，甚至垃圾桶。
视频中记者发问：“我感觉你这抹布也不干净，这抹布什么都擦呀？”
一位店员回答：“你要凭感觉的话哪也不干净！”
超出网友预料，同一块抹布如果只擦餐具和刀具也许还可以接受，但同时还擦洗碗池和垃圾桶就让人不能忍受了。
视频中一位店员端着一个红色的拖布桶，在海鲜池里接水。十几分钟后，这位工作人员又在海鲜池里开始洗菜，中间并没有清洗和消毒的过程。
《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》规定：加工食品过程中，应采取措施，避免食品受到交叉感染；接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物。
关于食材方面也是不尽人意。
在视频中显示：该店还使用过期食材，沙拉中经常使用的水果和蔬菜都已变质。变质的蔬菜、水果被剔除掉腐败部分后继续食用。
对于即将过期的食材，该店还存在更换标签的做法，以此来应对相关部门的检查。
《食品安全法》规定：禁止使用超过保质期的食品原料，以及标注虚假生产日期，保质期或者超过保质期的食品及食品添加剂。
从视频对话中可以得知，该店员工明知这些操作是违法的、不可取的，却还是为了节约成本以坏充好，这是对顾客身体健康极不负责的做法。
据悉，“蓝蛙”在全国已有79家门店，人均消费超过150元。无论从规模还是从营业额来看，都应该是一个家遵纪守法的，有良知的企业。
而事实却恰恰相反，他们如此无视消费者的身体健康和合法权益。弄虚作假逃避相关部门监督，实在令消费者心寒。
食品安全无小事，它实实在在的影响着我们的生活。
我们不禁要问：如此规模的企业尚且如此，那满街的小店面，食品安全又是一个怎样的现状呢？在这个过程中有没有存在相关部门的监管缺失呢？
关于这个问题您是怎么看的呢？请留下您的宝贵意见！