奶制品需要鉴别和选择
牛奶由于含有较高的营养价值，因此，以牛奶为代表的奶制品是儿童饮食中比较主要的一种食品。但由于个别商家或奶农过于追求经济利益而丧失道德，添加一些对人体有害的一些成分以牟取暴利，给儿童的健康带来严重的损害。因此，父母们应学会鉴定奶制品，给孩子喝放心奶。
为避免一些劣质奶制品对孩子健康的影响，父母们平时购买食品应注意对食品的鉴别。俗话说，假的真不了。一些劣质奶制品在其外在特征上就暴露出了自己的马脚。所以，父母们在购物的过程中，要注意鉴别奶制品的好坏。
鉴别奶制品的总要求
购买信誉好的奶制品企业生产的奶制品。
在选购奶制品时一定要注意查看有关生产日期、保质期、厂名、厂址、营养成分表等项目的标签标志是否齐全，如果不全，最好不买。
看冲泡过程。质量好的奶粉没有结块，呈乳白色，喝到嘴里奶香味浓。而质量不好的奶粉冲不开，喝到嘴里无奶味或味道差。如果冲泡后的奶粉呈糨糊状时，说明里面添加了相当多的淀粉。
鉴别鲜牛奶的基本要求
观。新鲜的牛奶呈淡青色、乳白色或淡黄色，新鲜牛奶凝块稠密、结实、均匀、无气泡，有少量乳清在表面。
闻。新鲜的牛奶含有糖分和挥发性脂肪酸，所以带有甜味和清纯的乳酸味。
鉴别酸奶的基本要求
人体对酸奶营养的吸引率很好的，但不好的酸奶对我们的健康有害无益。下面的鉴别方法可帮你喝到安全而又质量高的酸牛奶。
先查看说明，看是否有添加剂。方法是：把牛奶搁在没油的塑料碗里面，买一个酸奶放在里面当种子，盖一个盖，放在电视上，晚上看电视的时候电视是热的，就开始给它们升温。如果发现奶上面出的是奶豆腐，下面是奶清液，这个增稠剂就没放多少。
孩子这样那样的病症大部分都是身体抵抗力差引起的，家长在给孩子做饭的时候可以多给孩子吃一些含锌丰富的食物配合凯贝尔高吉星片等补锌剂，锌有助于提高免 疫力，如果孩子经常感冒，指甲有白斑，地图舌，身体发育或者智力明显低于同龄孩子，等症状，就需要引起家长注意，都是缺锌的症状，提高抵抗力，是减少孩子 生病的源头。
如何鉴别全脂奶粉和脱脂奶粉
奶粉分为全脂奶粉和脱脂奶粉两种，是将鲜牛奶通过消毒、浓缩、干燥等工艺制成。呈黄色或淡黄色的粉状，且颗粒均匀一致，无结块、无异味的奶粉是好的奶粉。如果检测，100克好奶粉中的大肠杆菌不得超过40个。全脂奶粉脂肪不低于25%，溶解度不得低于97%，开水冲泡时能很快溶解。劣质奶粉有酸臭味，容易结块，开水冲泡不易溶解，并有小颗粒凝块。
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