“盛宴·中国TOP100”
2015-2016年度餐厅评选活动颁奖礼
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上海市杨浦区秦皇岛路32号E栋东码头园区内
SHANGHAI·LAVIN玫瑰里
2016年4月12日
共同见证
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入围餐厅：常州香格里拉大酒店香宫中餐厅
报名类别：中餐
餐厅之最：
香宫中餐厅采用传统与现代交融的装饰风格，融合古典大气的花卉元素，奢华灵动的琉璃水晶灯，精雕细琢的木制窗棂，展现了江南特有的柔美与典雅。
入围理由：
香宫中餐厅是尽情享受新式淮扬菜和正宗粤菜的理想场所。王曦作为香宮中餐厅的行政总厨，秉承用新鲜和优质的原料，以及力求精致的做工、恰到好处的火候，在对美味的追求和烹饪技艺的不断突破中，用心为客人烹制佳肴美馔。除了菜品口味的保证外，注重美食美饰美器三者结合。当菜品上桌的那一刻，极具诱惑的美味、精美的摆盘加以经典东方装饰餐具的陪衬，带给客人赏心悦目之感。
作为名满江苏的经典老菜——鸡汤百叶，餐厅王总厨选用正宗横山桥百叶和新鲜的老母鸡，鸡汤的鲜配上百叶的嫩滑，使这道菜风味清淡，又生津润肠。溪湖乾坤大鱼头，是香格里拉的招牌菜。鱼头汤汁尤为鲜美，原因在于酒店得天独厚的地理位置，位于常州西湖路的溪湖湖畔的酒店，置身于溪湖小镇的环抱之中，湖水清冽，湖底为沙质土壤而非淤泥，使得其间生长的鱼类“鲜而不腥，肥而不腻”。
推荐菜品：
溪湖乾坤大鱼头
红酒石锅牛尾烧牛鞭
常州香格里拉大酒店香宫中餐厅
地址：常州市武进高新技术产业开发区西湖路 2 号
电话：0519 - 68898888
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