火锅真的很有魔性，一段时间不吃的话，就会想起张飞说的一句话：“嘴里能淡出个鸟来！”
喝不起贵州的茅台，那就去老龙头火锅店尝尝美味吧。
这家老龙头火锅位于察院西街和文庙前街的交汇处，占尽了地势之利。店面装修得干干净净的，还有一副传统老店的历史感。每个菜品都摆盘摆得十分精致，整整齐齐舒舒服服的，让人看着心情非常舒畅，每上一道菜，大家都会拿起手机拍照，留住美食的品相，不忍下锅。
更为奇妙的是，他们的铜锅是那种鸳鸯锅，红汤与菌汤恰好摆成太极的造型，锅沿上有两个十分对称的铜制龙头，龙头威猛，十分霸气。用手触摸一下，质感良好，哦，是不是摸摸老龙头，一年吃喝不上愁啊。
关于这里的菜品，个人觉得应该推荐霸王牛肉和毛肚，霸王牛肉是那种用辣椒腌制好的嫩牛肉，厚厚的一层辣椒红艳艳的，吃进口中是香的，对于辣椒恐惧者来说并不是太可怕，而是香香的，有点儿温柔的香。毛肚是吃火锅必点的菜品，用筷子夹住在锅中涮几下，口感脆而香。其他的菜品，都是那种非常新鲜的食材，像肥牛和羊肉等，嫩嫩的香香的，口感十分好。
吃火锅的蘸料，迎合许昌人的口味有芝麻酱和蒜泥，对我个人而言，吃火锅一定要点蒜泥清油的蘸料，因为吃肉不吃蒜营养减一半的信条，我是一直都信奉的。边吃边喝边聊天，十余道菜品经过火的依偎和汤的拥抱，一一进入了肚腹。
意犹未尽的时候，老板却送来了原产成都的冰粉，这个可是成都的特产。
冰粉，是起源于四川省的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。贵州、湖南、四川地区亦有栽培。制作冰粉的时候，把冰粉树的种子用水浸泡后在碱水中反复揉搓，而后滤掉种子，放置一段时间后便会凝固成果冻一样的晶体，配以红糖和枸杞、葡萄干、芝麻等调味，一碗晶莹剔透的冰粉便好了。
来一碗冰粉，即可解腻去火，又能解酒，十分舒服。
近些年来，四川重庆的火锅遍布许昌的大街小巷，深受许昌吃货们的喜爱。
关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”就是火锅的前身；另一种说火锅始于东汉，出土*物文**中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记录，可见其历史在1700年以上。
三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。
唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。据说乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大一次火锅盛宴。
火锅的特色为边煮边吃，火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿。但让很多人苦恼的是，吃一顿火锅虽然酣畅淋漓，但火锅的味道去在停留在人的身上和衣服上久久不去，仿佛是向他人宣示：“我吃火锅了！”
对此，曾有一哥们夜间吃了火锅，第二天匆忙上班到办公室后，遭到了女同事的斥责：“你吃了火锅以后也不回家洗洗澡，换换衣服，跑到办公室来熏我们！”一句话，让这哥们尴尬不已。
不过，在老龙头火锅店却不会出现这样的尴尬，因为他们选用的火锅底料都是纯牛油炒作的底料，再配以冰糖提鲜，醪糟去腥，葱姜花椒等料增香，汤底十分浓郁，既有一股清新味，吃的越久让人越想吃，夹上一口，果腹其中，竟然感觉不到火锅的油腻感，火锅的味道不缠身。
真的是吃火锅到老龙头，吃喝都是享受！
怎么样，吃火锅去吧！
老板说，老龙头火锅店目前还是试营业期间，凡是来吃火锅的都会供应酸梅汤或冰粉的额