西拉葡萄酒在澳洲有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。自19世纪中期，西拉葡萄被引种到澳洲以来，它就与这片土地结下了不解之缘。经过一个多世纪的发展，澳洲的酿酒师们已经将西拉酿造成了一种具有独特风格和口感的葡萄酒。
今天从澳洲名庄——梦蒂贝罗酒庄，来看看这个有着澳洲最好西拉的风土。梦蒂贝罗酒庄位于巴罗萨山谷中心地带，有良好的小气候环境，昼夜温差大，夏季炎热干燥，适合葡萄积累糖分；富含矿物质的土壤，利于葡萄吸收营养积累风味物质；葡萄成熟期降雨量较小，利于葡萄成熟。
梦蒂贝罗葡萄园属于独占葡萄园，由七个地块构成。在酒庄的第六地块有着澳洲乃至世界第一梯队的西拉。独占葡萄园是由单一葡萄园延伸而来，单一葡萄园指酿造该酒的葡萄全部来自同一特定葡萄园，确保葡萄酒充分发挥葡萄园的风土特色，单一园葡萄酒的出现，来源于酿酒师对于风土和自然的高度重视。某种层面上讲，单一园葡萄酒比同等级葡萄酒品质更佳，也更能体现产区风土特征。
独占园比单一葡萄园更进一步，指只由一个酒庄或酿酒商占有的单一葡萄园，换句话说就是酒庄独自占有的一个单一葡萄园，最有代表性的当属世界最贵的葡萄酒——罗曼尼康帝。
梦蒂贝罗酒庄实行精细化有机管理，采用在葡萄树下堆肥和添加覆盖物的方式保存土壤中的营养物质，所有原料都是纯天然。种植过程中，不使用任何化学除虫剂。
梦蒂贝罗葡萄酒，从原料上奠定了优良品质的基础。
梦蒂贝罗葡萄酒品味口感
梦蒂贝罗红葡萄酒2018呈深紫红色，香气复杂且具有层次感，成熟的覆盆子、红李子等果香充盈，薰衣草、紫罗兰等花香馥郁，伴有香甜的香草味，略带辛辣的气息，这些都适合细细品味。
在法国橡木桶和美国橡木桶中熟化，口感浓郁饱满，和谐优雅，余味悠长，是一款平衡的葡萄酒，具有很强的陈年潜力。
梦蒂贝罗酒庄品牌实力
巴罗萨山谷是缺水地区，梦蒂贝罗酒庄采用铺木屑的方法固水，效果得到广泛认可，巴罗萨谷产区酒庄相继效仿，是该产区精细化管理典范。2018年酒庄不惜花费人力、物力和财力自建灌溉系统，保证葡萄的给水需求。
酿造方面，采用80%的新橡木桶，而且不惜重金选用最好的法国顶级橡木桶Seguin Moreau Premium和Francois Freres，可谓是橡木桶中的劳斯莱斯。
Seguin-Moreau由大名鼎鼎的人头马（Remy Martin）干邑创办，以制作顶级利穆赞橡木桶著称。Francois Freres则是“勃艮第之王”罗曼尼康帝指定用桶。
值得信赖
梦蒂贝罗葡萄酒自面世以来，先后斩获2019第十一届金樽大奖、2019澳洲凯恩斯葡萄酒大赛金奖、第八届Decanter亚洲葡萄酒大赛银奖、2019澳大利亚单一葡萄园银奖等各项大奖，很好的诠释了什么是精品葡萄酒。
