农村老人常说，七月的核桃，八月的梨，说的是正常情况下农历八月前后，梨开始陆续成熟上市，而今年闰六月，八月份后移，所以当下正是吃梨子的好时节。买瓜果的时候都会挑一挑拣一拣，梨子怎么挑呢？听听农村种梨的行家怎么说吧。
现在农村集上卖梨的很多，品种各异，往常我们只挑外形无破损、好看的。在农村种梨的果农中流传这样一种说法——母梨比公梨好吃。这种说法有道理吗？又如何区分公梨还是母梨呢？
农村种梨人展示的母梨
公梨和母梨只是民间的一种俗称，并没有严格的界定。梨树开花后花萼有的一直存留在果实上，称宿萼；有的在开花后一段时间就脱落，称脱萼。一般来讲，花萼留存的果实称为“公梨”，从外观上看萼端凸起。花萼脱落的果实称为“母梨”，从外观上看萼端光滑、凹陷。所以，用1招区分公母梨的方法就是，看萼端是凸起还是凹陷。
种梨的农民说母梨比公梨好吃，果肉细嫩、甜度较高，所以卖梨的时候脱萼的母梨价格也会微高一些。现在很多买梨的人都冲着“母梨”来，公梨备受冷落，所以在农村梨园开花的时候，农民会把梨的萼片人为的去掉，以提高母梨的比例。
种梨的农民说，花萼是否留存会影响梨的植物激素平衡、营养状况等因素，进而会影响梨的口感，所以母梨比公梨好吃也是有一定的道理的。
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