海洲国际大酒店，四星级旅游酒店，座落在黄山风景区汤口镇
话说旅游安全，这个题目的确有点大，“旅游安全”是一个涉及旅游六要素的全方位、多层次、社会各行业联动的体系问题，它似乎看不见摸不着却又无处不在。做为一名酒店职业经理人，是经营管理中的执行者。企业主或企业家在宏观上重视企业安全，注重结果，大处着眼；经理人在微观上执行安全工作中的细枝末节，贯彻、落实、检查、反馈，倾心关注安全工作实施的全过程，小处看手。但我们都有一个共同的目标，就是保障企业安全运营。总结我多年工作经验来谈一点做好酒店安全工作的体会。
一、领导重视，是安全工作的关键
这里说的领导重视，绝不是大话套话。我认为领导重视就是最大的安全，它是企业搞好安全工作的关键性一步。在安全问题没有完全法制化的环境下（现如今消防、食品、交通和景区涉水项目等事故处理能找到法律或法规依据，但安全工作重在“防”，法律法规缺乏前瞻性）。领导的重视程度确实左右着一个企业的安全工作程度，重视程度高，企业的安全工作精细化程度就高；重视程度低，就谈不上精细化，最多也就是应付行业检查，制度上墙但形同虚设，有设备没维护成了聋子的耳朵。很多企业的安全设备其实真成了摆设，因此，领导重视是一个企业搞好安全工作的关键。
二、加强学习，提高安全意识
企业管理者首先要学习，要懂法。比如消防“四个能力”建设是哪四个能力，《食品安全法》《消费者权益保护法》《旅游法》《治安管理条例》等等，这些涵盖旅游安全方方面面的法律法规是我们应对问题和解决问题时的利器，特别是酒店经理人，必须要学习掌握，融会贯通。要成为行家甚至专家，掌握方*论法**，这样工作起来才能把准脉，找对方向，看问题有针对性，有的放矢，对风险把控和预防安全事故以及事故的处理有着极其重要的指导意义，这样才能盘活企业人力资源和设备资源，达到事半功倍的效果。
三、加强组织保障和制度建设，提高执行力
建立一支招之即来，来之能战，战之能胜的日常管理队伍，健全风险防控和事故处理应急预案（目前酒店应急预案是行业通用的模板，具有普遍性，操作性较强，特殊性应区别对待），建立符合本酒店的安全操作流程和规章制度，重点是使之落地生根。
通常，酒店会成立一支由主要领导为组长、分管安全副总为执行组长、各部门经理为组员的安全应急管理小组，而且会以文件的形式保存在安全生产管理档案内，以备应对各方领导、安委会和行业主管部门的安全检查，这是必要的。关键是要有强大的后续工作来支撑这个应急预案，使之骨架饱满，有血有肉。因此，不在于我们应急预案做的如何，不在于安全口号响不响亮，在于应急预案背后持之以恒的、大量真实的细节工作，有了这个支撑，酒店的安全管理才实至名归。
酒店属人员聚集性场所，是消防安全重点单位，酒店的经营安全关乎客人和员工的生命财产安全。因此，我们要用善于发现问题的眼光和安全意识去诠释安全，不以想当然去判断是否安全，要用坚强稳定的组织体系、端正严谨的工作态度、科学有效的工作方法、扎实持续的细节工作去保障经营安全，归根结底，细节决定成败。掌握行之有效的方*论法**并贯彻始终。比如：消防泵试压试水，消防水带是否老化，消防通道畅通与否，灭火器的使用方法和保持期，宣传、演练与培训，食品添加剂的管理，餐饮具消毒，从业人员的“五病”调离，公共卫生安全，特种设备维护保养，经营环境的安全隐患排查，安全提示和必要的防护措施是否到位，甚至保安夜间巡楼时，楼层内的每一处垃圾桶都要检查，看是否有客人随手扔进的未完全熄灭的烟头，或许这个未完全熄灭的烟头在沉睡的夜晚就可能使酒店遭受灭顶之灾……
日常安全检查记录实行表格化管理，根据具体情况设置相应的检查指标。表格化管理的优点是通俗易懂易学，清晰明了，便于掌握。这也是酒店行业普遍的做法。检查的同时保留现场检查图片，增强检查的真实性，更据说服力，使骨架血脉相通。
四、强化责任意识，建立奖罚长效机制
有领导重视，有组织保障，有制度有预案，骨架有了，接下来就是层层落实了，这是最难坚持的环节，一复一日坚持不懈地重复做同样的事，安全检查直观上不产生效益，员工没有成就感，既枯燥乏味又单调无趣，极易产生意识疲劳，思想一松懈，隐患就见缝插针地进来。因此，要强化责任意识，时不时打一打强心针，敲一敲警钟，但仅限于此远远不够，应建立恰当可行的奖罚机制，以提高安全工作的趣味性和员工参与的积极性。比起因工作不到位产生的设备损耗甚至事故处置费用这效益是显而易见的，花不多的钱带来经济与社会双重效益，何乐不为？
经营安全重在一个“防”字，管理者要在“防”字上下功夫，出狠招，可是，就有一些企业家或企业主们往往忽略了这个环节，更多的是侥幸心理作祟，认为风险和灾难离自己很遥远，哪有那么巧，正好被自己碰到？殊不知，隐患不查即来，小患能引大灾，辛苦成就的企业毁于一瞬间，后悔晚矣。
五、建立培训制度和员工培训档案
建立培训制度，建立员工培训档案。按培训计划开展各项安全培训（酒店通常由培训专员和负责安全部门的经理、食品安全管理人、持职业资格证的消防安全员完成，有条件的要开辟安全知识专栏），并同步搜集整理培训现场图片。酒店行业员工稳定性普遍不高，因此，必须做好新入职员工的安全培训，拿消防培训来说，首先要熟悉酒店环境，了解安全出口方位与分布，疏散逃生方法和线路、消防器材的使用方法以及简单的自救方法和案例讲解等等，通过培训普遍提高员工的安全意识以及发现和排查隐患的能力，将安全隐患消灭在萌芽状态。
六、配备必要的安全物资，保障资金投入
除了正常经营所需的安全设备如：电梯、配电设备、自备电源、消防控制室等以外。还应该配备必要的安全物资，如绝缘靴、垫、手套，云梯、绳索、担架，车辆、对讲机、防毒面具、手电等等。安全物资应进行统一规范的管理。这些物资在险情发生时可以最大化减少对应急人员的伤害，使救援工作安全顺利的进行。这些物资也有保质期，为防止老化变质，平时应定期检查并记录在册，过期应及时上报并更换，决不能掉以轻心。
六、建立重大事件报告制度
简言之，即视情况严重程度分别做好三个方面的报告：一是管理层内部报告；二是向企业主提交事件进展和处理情况报告；三是向社会相关单位提交事件处理报告。
海洲国际大酒店庭院花园
七、结语
经营安全一直是政府部门、主管单位和社会各界关注的头等大事。每年，酒店管理者也不断地开展和参与各类安全培训，从中学习和吸收了一些方方面面的安全知识，并最大程度地运用于工作实践，但从理论的高度谈经营安全实属班门弄斧。本文只是从实践的角度谈一些初浅的认识。经营安全，责任重大，任重道远，唯脚踏实地做好每一件不起眼的小事而别无捷径。