2017年3月22日，乘车进入布朗山区方向老曼娥村寨。在我们老茶章东莞运营总部，喝老曼娥的茶，印象中最深刻的就是它的苦味，让我记忆深刻。今天有幸亲身游历老曼娥村寨，让我眼界又有所拓展。
老曼娥--路标
过了勐混坝子，往布朗山方向，35公里的水泥路刚修筑不久。沿途是以蓝色琉璃瓦为主要基调的坝卡囡（nān）。放眼望去，便会发现大益茶厂20多年前置下的千亩茶叶种植基地，还有中茶的生产基地，景益茶厂等等，雨林的销售团队也在路上遇到，到处是和茶叶相关的景象。
大益--茶山
水泥路的尽头是分叉的弾石路，一边去往班章，一边去往老曼娥。从水泥路的尽头到老曼娥，仅仅6公里。到老曼娥的路，目前还是石子路，但是很平整，压根就不颠簸。当地向导爱伲族沙六大哥陪同我们进山，杨福山我们的茶厂厂长兄弟，做我们的专职司机。我是和客户一起到老曼娥村寨的。
进山的路
来到老曼娥，映入眼帘的就是他们村寨的牌坊，上面写着“老曼娥”，还在修建中，相信修好了肯定很好看的。
老曼娥--牌坊
现在的老曼娥，大部分的房子盖成两层或三层的楼房，蓝色的琉璃瓦，白色的晒茶棚交错杂存。
现在的老曼娥，几乎见不到挂瓦顶木结构杆栏式建筑了。大部分的村民都把老房子拆了，盖成两层或三层的楼房，蓝色的琉璃瓦，白色的晒茶棚交错杂存。这种改变归结于老曼娥村民在茶叶经营中的地位的改变。
老曼娥--村寨
早年到老曼娥收茶的中间商，毛料贩子，只需要站在村口大吼收茶了，村民就用口袋背上自家的茶叶，排队，等候，倘若买茶人看不上的茶叶，就只有背回家来。
再后来，很多买茶的人涌到老曼娥村，疯狂地在村民家里挂牌子，比如某某茶叶有限公司，某某茶厂，以此方式向其他茶商宣告自己对该家茶叶的专买权。有些人家甚至被挂了好几块牌子。被这些牌子害苦了的老曼娥村民，把挂在自家的牌子清理出去，挺直腰杆，在自己的家里卖自家的茶叶。
现代村寨
我们进入布朗族玉坎的家里，还见到她男朋友岩三，他是打洛那边的。岩三和玉坎彼此自由恋爱。看到他们，感觉很幸福，根本不是我想象中那么传统，他们非常的开放。甚至我们都觉得有些忌讳的话，他们倒是上口就来。很是自然，但彼此相对的笑脸，确实是那么的默契。
没来老曼娥，只知道老曼娥的茶很苦，他们这边叫苦茶。倒是一进门一个布朗族小姑娘，给我们沏茶，让我们品的是甜茶，我很是好奇，老曼娥还有甜茶、苦茶、冬茶哦。好奇和兴奋，让我很想尝尝甜茶的滋味。真是长见识了。
布朗族--姑娘
其实在路上，沙六大哥早就让玉坎给我们准备了午饭。尝完甜茶，我们就开吃午饭。反正我是世外桃源之人，满眼尽是稀奇。
布朗族--饭菜
他们给我介绍桌上每一道菜。其中有一道菜叫做“剁生”，让我印象深刻。
剁生
剁生，是中国西南地区彝、傣、白等民族食俗。剁生是年节食品，是以生肉为菜加工拌食。制作方法是将猪肉或牛肉剁细，与葱、姜、蒜、辣椒搅拌而食。剁生具有鲜嫩等特点。
剁生，是西双版纳傣族汉子制作的最得意、最拿手、最引以为豪的美味佳肴。女人们是绝对无缘参与制作这样的杰作，这可能与傣家人的宗教信仰有关。重大节日或红白喜事期间，如果傣家人家里没有剁生这道美食，就会让客人视为吝啬鬼，被人瞧不起，来年办红白喜事时，就没有人再帮忙了。
清乾隆《石屏州志·卢鹿爨蛮》载：“凡夷人会饮，切生肉杂野蔬与蒜食之，谓之剁生。”
剁生的来历：
民间传说，很早以前，在一个叫勐新的地方有位颇为孝敬老人的猎人。这猎人年轻力壮，但无妻无子，身边仅有一个老掉牙的老母亲。他天天上山狩猎，弹无虚发，家里挂满了兽肉、雀肉。老母亲咬不动兽肉，嚼不烂雀肉，面对山珍只好饿着肚子，不得不用熟透易嚼的野果充饥。猎人心里十分难受，便琢磨怎样才能使母亲能吃上美味的荤菜。起初，他把烧熟的肉用石块敲烂，给母亲食用；后来猎人挑选了一块精瘦兽肉，将其剁成肉泥，并加入一些带有香气的野菜末，调拌成肉浆，端到老母亲面前。老人尝了尝，满口称赞，于是津津有味地吃起这种叫剁生的肉浆来。猎人高兴极了，天天把新鲜精瘦的兽肉剁成肉泥，供老母亲食用。从那以后，在西双版纳，剁生便成了孝敬无牙老人的美食。
剁生成为民间的家常菜以后，有高龄老人的家庭开始用鸡蛋壳煨炖剁生孝敬老人。这种剁生，傣语称为“紧刹旺”，其烹饪方法叫做“佛”，据说味道特别鲜美。在西双版纳，民间广泛流传着一句谚语：“并不夺窝，摩不夺佛。”（意为净烤不及加料烤，包烧不如煨剁生。）这就是对鸡蛋壳煨剁生的极高赞誉。
剁生-制作
吃完饭，就是进茶山，古老的茶树，看似没有那么高大，但都有上百年的历史了。站在茶林中，感叹岁月是如此的悠久，可是人生就那么短暂。一个古茶树，经历多少代人的采摘，喝着同一片的茶树，走过的是不同的人，不同的事，还有不同的品味。。。。。。
老曼娥-古树茶树
古树茶林
游山回来，就来到寺庙，当地的寺庙是不是很有东南亚风味。
老曼娥--寺庙
老曼娥--寺庙
走进老曼娥村寨里面，我和朋友走散了，自己也迷路了。就在村里转悠。被一个牌子吸引住了，就进去了，原来是老黑兄弟的家，当地人都叫他老黑，其实他的真名叫岩温应。在他家品尝了冬茶。其实对我这个门外汉来说，对这个茶，感觉不是很大，最近几天都是喝的刚从山上采摘的春茶。春茶刺激性太大，不像店里的那么柔滑。
约茶
村中的茶农，给几张特写。
茶农
茶农
茶农
茶农
其实不管我们进入大山里面，看到茶农采茶的辛勤，以及茶商不远万里来到当地收购茶叶。最终的目的也是我们老茶章全体员工心声：用心做好茶，普及茶文化。
喝茶喝健康，请喝老茶章。