马上就要到秋天了，很多人可能会食欲不怎么好，一天都没有什么胃口，觉得自己想吃但是又吃不下什么。特别是小孩子，如果妈妈不给她安排好饮食，她的营养可能就会跟不上，换季的时候，可以多给孩子做这个菜，不仅能够让孩子补充到足够的营养，孩子还会越吃越聪明。
推荐这个菜，主要是因为自己的女儿小时候体质比较差，自己就想要研究美食，看看能不能通过食补改善孩子的身体状况。后来自己去问过中医，她推荐了一道菜，做给孩子吃了以后发现孩子的抵抗力真的比以前好上了很多。后来跟朋友聊天，她说到自己的孩子有喝过金针菇口服液，我自己想了想做金针菇相关菜给孩子吃不是更好嘛。
今天就给大家讲一讲这道菜的做法，材料主要有金针菇、胡萝卜还有鸡蛋。金针菇有丰富的膳食纤维和锌元素，有利于孩子的大脑发育，金针菇还适合高血压和肥胖者食用，能够预防胃溃疡相关的疾病。胡萝卜含有丰富的维生素A而且对孩子的眼睛也好，这三个一起炒了之后营养是很丰富的，而且吃起来也比较爽口清淡孩子也喜欢。
其实做法还是比较简单的，如下：
1. 将胡萝卜洗干净然后刨丝
2. 金针菇洗干净，切掉底部脏的部分，然后再切成小段
3. 将鸡蛋打到碗里，打几个鸡蛋看几个人食用
4. 倒油到锅中，等油热了之后把金针菇和胡萝卜丝倒入锅中翻炒，然后加盐调味，差不到熟了之后倒入鸡蛋，翻炒均匀这道菜就好了
这样做出来的菜呢，口感不仅好，而且关键是营养丰富，孩子爱吃，又能补充影响，何乐而不为呢？