北京菜吃腻了，得换着法儿吃点儿别的菜。汉堡、披萨、火锅、balabala一堆都吃过了，今儿咱们奔着去吃上海菜吧~想起很久以前种草的本帮菜餐厅，终于有了机会去吃了！
可能很多小伙伴不知道本帮菜是什么，胃姐今儿给大家科普科普：
本帮菜就是上海菜的一个分支，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。所谓本帮意思就是本地，常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后来又因为要适应上海人喜欢的清淡爽口的口味，菜就慢慢儿的从重油赤酱走向淡雅爽口。又因为本帮菜的烹调方法上比较善于用糟，所以别具江南风味的上海菜就出现了~
那糟又是一种怎么样的烹调手法呢？“糟”的烹饪技法是将食物放入酒糟中入味或者至熟的烹调方法，而这种烹调方式的特点是：香气浓郁，味道甘甜；是做糟鱼、肉、鸡、鸭、鹅、蛋等的好方法！
回到正题，餐厅离月坛很近，胃姐就开着车跟朋友一起去了，周围可以停车。
#环境#毕竟是从乾隆年间一直到现在的历史悠久的店子，装修要是不出彩，配不上这么长远的历史文化。餐馆儿特别大，从外面围栏上的灯笼就看出装修时一点一滴的小细节。门脸儿很气派，特别大的一块牌匾看着就给人一个下马威，门分两层，外面的是自动门，里面的是手推门。
进到店内，就好像进了一个古时候的大宅院儿一样，装修风格统一，一根一根的红柱子直接带着你回忆到上个世纪。别看大堂不大，店子是真的高，店内装修的小亭子，假河，石桥，假山石一样儿不少，在这儿吃饭确实意境非凡。
基本上每一桌跟每一桌中间都用屏风隔开了，说是屏风但其实中间还加了个灯笼，用餐环境给胃姐的感觉就是考究，温馨。
大堂
还有一点算是惊喜吧，在一层大厅的显著位置可以看见金庸先生难得一见的题词：“百年老店，历久常新，如松长青，似鹤添寿”的题词，落款“丁亥年秋”。这是07年八十四岁的金庸重回松鹤楼，在品尝了店内典型的苏帮菜之后，欣然命笔写下的。
#松鼠桂（鳜）鱼#松鼠桂鱼是本帮菜的招牌中的招牌了，这道菜做起来十分考验厨师刀工，茄汁的味道也是菜的重头戏。菜品端上来的时候觉得好小…真的好小…动动筷子。第一口觉得一般般，之后就觉得…并没有招牌菜该有的样子，并不出彩。讲道理这菜是招牌吧，正因为是招牌才需要做的很好吃很棒才对，更何况还是一份278的松鼠桂鱼，说不过去…失望！
说到松鼠桂鱼，就要说说鳜鱼。鳜鱼又叫鳌花鱼、桂鱼，属于脂科鱼类。鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，是我国“四大淡水名鱼”中的一种。
#江南生煎包#胃姐吃过很多很多的生煎包，松鹤楼的生煎包可以说是很不一样了，也有可能是胃姐还是吃得少，见识短。炒过的白芝麻垫底，用油一煎，真香预警。胃姐第一次见用芝麻铺底子的生煎包，爱称“活久见生煎”很惊讶，脆的恰到好处，又脆又香。肉馅，油的已经不知道自己是不是生煎包了。但是，生煎包里面一点儿汤汁都没有，不应该剧本是一*爆口**汁的吗？里面的肉馅儿没有咸味儿还特别的油，吃不出来香味儿。5分满分的话最多为了芝麻底儿打3分…皮1分，馅儿1分
#鸡火煮干丝#煮干丝倒是当天桌上觉得最好吃的一道菜了，清淡的汤底配上嫩滑的豆腐丝，一口下去爽到胃里。更别说汤里还有很多海鲜，油菜都煮入味儿了。5分！养生~清淡~必点~
#白灼芥兰#南方人吃饭，饭桌上一定要有一道青菜。而这个青菜的范畴就一定要是绿色，清汤寡水儿。毕竟是上海本帮菜菜馆儿，胃姐也入个乡随个俗，点了这道白灼芥兰。没什么特别出彩的地方，可能胃姐相比上海人口重太多了吧；芥兰微微苦，说实话胃姐并不喜欢苦味儿，调的这个汁儿也没有达到心理预期，怎么说？中规中矩吧，3分。越吃越苦是真的。
#清蒸狮子头#狮子头肥过头了！太肥了！除了汤好喝之外没有点能让我夸…一份38的狮子头没想到做成这个样儿…2分。
#总体#可能是心理预期太高了吧，就这么几个菜一顿饭吃了500+，在北京同等价格比这好吃的可太多了，兴致盎然的来的失落落得走的，这个价位应该做的更好吃更好吃更好吃才对！（为什么说三遍更好吃就是因为不能再难吃了）让胃姐觉得金庸老爷子的舌头可能坏掉了才会提那个词，确实是很失望。只希望这次体验是店家的一个事故吧，并不想历史悠久的中国菜慢慢失去颜色…