对于烘焙发烧友或者私房烘焙来说，拥有一个温湿度稳定的发酵容器和拥有一个情绪稳定的伴侣一样重要。想要做好面包，这点很重要，但是顶配的发酵箱看上去都是不错的，那到底应该选哪个？不愁啦，小法这篇测评，看完之后你就明朗了！
1，外观：
艾瑞斯A800采用的的是金属机身，很有质感看起来很有“安全感”。颜色上有：奶白色和复古绿，颜值在线供你选择。同时A800能选择的还有站脚和轮滑两种模式，可以选择你认为方便的。
高比克F110s在外观上选择大气简约路线，小法这款米白色机身，简约大方。官方还提供了其他颜色，满足你的审美需求，颜色比A800有更多选择！F110s底部有四个轮子，可以随时移动，也可以直接固定。
2，内部：
A800和F110s发酵箱的内胆都是304不锈钢正材，耐腐蚀，易打理，安全性高。
3，容量：
A800是70L容量，可以5层同时发酵，一次性发酵10个450g吐司，宽度比较宽。配套烤箱是新艾瑞斯e8风炉烤箱。
F110s发酵箱是100升的大容量，空间更大，六层层架，能同时发12-13个450g吐司，接单自然不在话下啦，深度比A800更深，高度也更高。配套烤箱是高比克80s烤箱，可以上下叠放节省空间。
4，性能：
恒温恒湿，温度和湿度可调节
A800和F110s发酵箱，都有独立水盒，搭配专业喷雾雾化器，瞬时可见雾化效果，让面团持续保湿，这点很方便。同时底部有导水板，底部积水轻松排出。
不同的是，A800加湿的位置在发酵箱的后方，水盒也在后方。F110s加湿则在发酵箱的右侧方。
5，有差距
艾瑞斯A800发酵箱，报【小法】是1999米；
高比克F110s发酵箱，报【小法】是2300米。
两款都是专业级别的选手，如果是家用或者私房出单量在常规把控内，可以选择A800，如果量更大，那高比克f110s发酵箱是更合适的选择.都属于发酵面包利器，选谁都不会出错。
