众所周知，成都名吃钟水饺是游客来蓉必吃的一道小吃。今天小编就带大家去吃一家深藏在老旧小区里私房钟水饺。
这家水饺很早之前就听朋友们说过了，他们形容这家：味道霸道，老板傲娇。特别过份的是，因为吃的人太多，老板不允许加，要点必须一次性点够，给我的感觉就是，要么吃得心欠欠，要么胀得扶墙出。
今天小编和朋友顶着大太阳，在建设路八二信箱宿舍区里到处转，东问西问，差点走进山寨水饺店，后来又打电话又导航才找到。
这么老旧的小区，竟深藏人间美味
到的时候三点过，店里已无其他食客，老板是个嬢嬢，热情招呼我们，彻底*翻推**了之前传说的老板脾气不好这些传言。先给我们上了一碗凉面，味道巴适得唉，吃完我想点第二碗，嬢嬢给我说，你们还有水饺，万一吃不完喃，下次再来吃嘛，我只好忍了，好嘛，等水饺。
等水饺的时候，嬢嬢就跟我们摆龙门阵，说她原来就是在钟水饺上班，上了三十年，退休了就在自己家开了这个店，一做就做了十八年，现在快七十岁了，差不多要休息了。说着水饺端上来，还送了满满一碗蔬菜。嬢嬢教我们一定要拌好料，先吃饺子最后再用剩下的料拌菜吃，真是很好的嬢嬢。
我觉得饺子好不好，三个关键因素，一定要皮劲道，馅料精，调味足。这家水饺，在红油的调料里裹满饺子全身，一口半个，剩下半个再裹一次调料，让馅里也吸收调料的精华，吃到嘴里爽歪歪啊。调料带点甜辣味，拌了蒜但没有蒜的辛辣味，可以说把各种佐料的比例掌握得相当到位了，吃完饺子再把蔬菜拌着吃完，一点不剩。
最后我还发现，老板随饺子端上来的饺子水，微微带点咸，喝着很舒服，不知道是因为她煮饺子时候要放盐，还是为了食客觉得好喝加了点盐，反正我觉得挺好的。
在钟水饺隔壁，开了一家干海椒抄手，据说也是好吃得很，我们去的时候，老板午休时间，叫我们5点后再来，好吧，既然地方找到了，下次再给大家介绍这家到底如何。
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