每年的年夜饭，是中国人过春节前的重头戏，一顿团圆饭，是展示中华民族独特生活方式的舞台。也因此，每家餐厅都会在辞旧迎新之际，倾心定制出多款春节团圆宴。
虽然不同的地方，习俗也不同，但对于年夜饭菜单的要求，却都是差不多，就是起菜名时，要充份考虑到菜单上每道菜品的美好寓意；设计菜品时，要照顾到当地顾客的饮食习惯、用餐人数和消费层次。
下面，我们就来看看一些酒店、餐厅的年夜饭菜单，参考一下人家是怎么设计菜单的吧，还有菜式欣赏哦~
深圳平安金融中心117/118楼傲廬餐厅
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傲廬位于深圳繁华的商务中心区，占据深圳地标建筑平安金融中心的第117层和第118层。作为世界上最高的餐厅之一，傲廬将深圳繁盛都市美景尽收眼底。
随着猪年的脚步一天天临近，傲廬主厨周师傅携其团队，匠心呈献三款订制“贺岁团年宴”套餐，连续8天为家人创造中国年的第一份喜悦家宴。
“恭贺新春”宴
人民币1,980元每位，8位起订
“吉祥新岁”宴
人民币2,580元每位，8位起订
“迎春纳福”宴
人民币3,880元每位，8位起订
花开富贵
（日本松茸菌炖活辽参）
龙马精神
（花雕蒸达拉斯加帝王蟹）
牛气冲天
（澳洲和牛肉慢火煮）
生龙活虎
（特级鲜人参浸豆苗）
广州保利洲际酒店
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一样的新春佳节，不一样的过法。
大年三十夜
恢弘大气的水晶厅
专业的宴会厨师团队
为您精心打造和和美美的合家团圆宴
让你享受美食佳肴之际
伴随金狮的喧嚣锣鼓声中贺岁迎春
群龙齐贺
（松露秘制加拿大龙虾）
财源滚滚
（金沙芙蓉球伴金丝凤凰卷）
广州富力丽思卡尔顿酒店
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作为广州富力丽思卡尔顿酒店的特色粤菜食府，米其林一星餐厅丽轩匠心打造除夕晚宴，美味包括：（五福临门迎新春）丽轩精品金猪六福汇聚、翡翠汁捞起阿拉斯加帝皇蟹沙拉、（金龙贺岁兴伟业）蓝虾腾四海和（万事如意展宏图）鲜露清蒸深海红东星斑等如意吉祥佳肴。
大年初一至初七，另有6款新春套餐可选，精选富贵年有余（古法蒸东沙海捕老虎斑）、金鸡齐报喜（明炉润烧脆皮穗香鸡）、富贵满堂（法式芝士焗龙虾）等吉祥菜式，人民币4288*元起，分别供四位、六位、八位或十位享用。另有厨师推介散点菜单可选。
风生水起展宏图
（翡翠汁捞阿拉斯加帝皇蟹罗马生菜沙拉）
万里鹏程添锦绣
（皇家私房阳山鸡）
广州南丰朗豪酒店
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今年，广州南丰朗豪酒店推出寓意吉祥的团圆宴、盆菜和贺年佳品年糕礼盒，为客人和挚爱的亲朋团圆，提供不二之选。
聚宝盆菜
久负盛誉的粤式中餐厅明阁与米其林三星餐厅唐阁一脉相承，作为香港特别行政区米其林星级食府明阁餐厅的姊妹餐厅，明阁提供精致美味的新派粤菜。春节期间, 明阁将推出五款寓意吉祥的主题团圆宴。
餐厅美食巧妙融合现代和传统特色，让宾客在时尚的环境下，细意品尝无与伦比的新派粤菜。
事事如意
（上汤焗龙虾配意大利面）
风生水起
（捞起三文鱼）
广州岭南五号酒店
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广州岭南五号酒店坐落在珠江河畔，沿江中路的广府气息，把艺术、文学和音乐展现的别有韵味。
作为岭南五号酒店的高端粤菜食府，五号茶居由吴家泉大厨团队精心炮制多款新春团圆宴，为客人的新年团聚时刻，增添美满喜悦。
龙马精神
（石斛花松茸炖肉汁）
事事顺意
（古法桂花鱼）
甜甜美美
（金箔雪燕福果马蹄露）
广州粤海喜来登酒店
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一年的奔波忙碌
在年岁交接之际
化作归家的喜悦
人逢盛世情无限，猪拱华门岁有余
己亥猪年从团圆开始
粤海喜来登酒店采悦轩中餐厅
早已为客人准备好多款除夕套餐
传统的中式团圆宴席
一家人团聚围坐在圆桌边
共尝吉祥寓意美食
这就是正宗的粤味团年饭
颜开欢笑
（金汤意面焗加拿大龙虾）
龙凤呈祥
（黑金蒜糖排炖花胶）
闻鸡起舞
（会长芥味捞鸡）
节节高升
（白胡椒焗罗氏虾）
年年有余
（腊八豆蒸多宝鱼）
广州海航威斯汀酒店
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一年中至关重要的一顿饭
就是年夜饭
辛苦工作一年
在外漂泊一年
就在此时得到慰藉
与家人围坐在一起
在饭菜温暖气息里
享受这一刻的温情
诉说这一年的故事
如今
越来越多的家庭将年夜饭摆在了酒店
既能够一家团圆，也不会让自己太累
广州海航威斯汀酒店红棉中餐厅
让您的年夜饭更加省心
包罗万有
（捞起鲜鲍片）
大富大贵
（鲜虾银牙炒玉液）
好市横财就手
（金蚝和味猪手）
北京厨房
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中国人重视传承，重视新年，总是将溢于言表的心情，化作一道道丰盛的菜肴呈现。
农历新年，这个中国人最盛大的节日，更需要厨师从美食中表现热闹喜庆、祥瑞和气的年味儿。
在这方面，北京厨房年夜饭菜单里的每道菜品，都精致讲究、寓意十足。
北京厨房传承粤菜精髓，由古志辉师傅精心设计的年夜饭讲究彩头，这样一桌好意头的年夜饭，不仅代表了阖家团圆，还能祈求一家大小平安。
广州四季酒店
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团聚
是碗筷之间交碰的乐章
是饭菜之中满溢的幸福
是嘘寒问暖里编织的美满
年夜饭
就是年的味道
大年三十至大年初一
由麦志雄师傅带领的米其林一星团队
为你打造传统粤式新年飨宴
品尝米其林一星团年飨宴
在宽敞舒适的宴会厅中
享受娱乐节目
与亲人共度团圆时光
深圳益田威斯汀酒店
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除夕，
游子归乡，儿孙绕膝；
世界再大，也要回家吃饭。
年夜饭，
是一次温情的欢聚，
是一段温暖的记忆，
亦是不可割舍的传统。
在深圳益田威斯汀酒店中国元素餐厅，主厨精心选配上等食材，推出多款团圆宴，制作出寓意美好、口味绝佳的新春菜品，让您一年的辛劳在合家团圆中得到消融和释放。
广州香格里拉大酒店
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新春佳节期间的丰盛大餐，总让人倍感熟悉又心怀期待，虽然团圆宴形式大抵相同，但人们依旧更渴望别出心裁的新意。
新春期间，夏宫中餐厅将给客人带来多款美味的团年宴，让您在数道珍馐中、欢乐的氛围中，与亲人相聚，打开来年新篇章。
龙精虎猛
（芝士牛油焗波龙）
金银满屋
（黄金酱焗元贝）
阖家安康
（新派佛跳墙）
发财好市
（发菜蚝豉花菇汤）
鸿运当头
（乳猪拼烧鹅）
金玉满堂
（黄金芝士焗酿蟹盖）
凤舞九天
（鲜人参滋味水晶鸡）
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记者：淡然。本文为红厨网原创文章，未经允许禁止转载！
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