今天是正月二十，我们老家有这个说法要吃菜卷，寓意是"填仓"，预示着来年风调雨顺、五谷丰登。下班去超市买了点菜，自己尝试着做一次。把买的这些菜都提前洗洗备用，看看都有什么。我准备了这些菜：胡萝卜丝、豆腐皮、海带丝、绿豆芽、粉条、金针菇。配菜都做好了，下来开始做起。
·锅中烧点开水，把洗好的豆芽放水里煮熟。豆芽煮熟后捞出来控干水，然后再把海带丝放里面煮熟。煮熟后也捞出来控干水，豆腐皮和胡萝卜丝也稍微煮一下。这2个菜过水30秒就行，因为特别好熟。最后再把粉条煮熟就好了。
·煮熟控干水分的菜都放入一个大盆中，搅拌均匀。这些菜都搅拌均匀颜色还挺好看。
·接下来开始给这些菜调味，生抽倒点，根据自己菜量放，再来点蚝油，糖也来点，再来点鸡精，买的辣椒油也来2勺，陈醋也来点，最后再来点盐。然后就疯狂的开始搅拌，把放的调料和菜都搅拌均匀。朋友们看着菜，看着就香，我替你们尝了，味道棒极了。
·和面盆里倒入普通面粉，这个面粉量我也是自己瞎琢磨的，适量就好。再往面粉里放点盐。准备一碗凉水，倒入面粉中，边倒水边搅拌。搅拌成这样后，再往里面打2个鸡蛋，搅拌均匀。也不知道要不要放鸡蛋，在某书上也没看到具体教程，就凭感觉自己瞎做，反正第一次失败了也没事。搅拌到里面没有面疙瘩就好了。经过疯狂搅拌10086圈后应该可以了。
·接下来用勺子看看这个稠稀度怎么样了，凭自己的感觉觉得可以了。平底锅喷点油，油热后把搅拌好的面糊倒入锅中，拿起锅给它摇均匀，成圆饼状。这咋还漏了2块，再来点面糊给它补上。第一个没经验，应该是面糊放少了，就这样。
·烙到定型后，慢慢给翻个面。还不错，成功了。就这样慢慢烙，烙到两面金黄就熟了。
·烙好的饼，里面放上拌好的菜，卷起来，一个菜卷就做好啦。
我刚烙一个，陈哥下班回来了，他看我在电锅上做，说炒菜锅也能烙，于是他就开始在炒菜锅里烙饼了。看他这手法弄的还挺好，看着小饼翻的溜的很。燃气灶是挺快的，于是我们两个他在菜锅烙饼，而我还是在电锅上慢慢烙饼。不一会就烙完了，卷几个先吃起了。
第一次做没想到这么成功，就是忘记拍烙完饼的视频了，巨好吃，朋友们，想吃的可以尝试做做。
谢谢关注，下期再见。