七彩鲜果茶：酵素桶的多种用途。
·酸奶、葡萄酒、酸菜、酸辣泡菜自制酸奶：
→1、准备纯牛奶、白砂糖。
→2、糖放入奶锅中加温搅拌，温度不要超过40°不加温，直接化糖也可以。
→3、白砂糖融化后晾凉。加入一小盒酸奶做引子或者加入酸奶发酵剂，一小包要等牛奶晾凉后至40度以下，再倒入酸奶或者发酵剂。
→4、搅拌均匀后倒入酵素桶盖紧盖子。
→5、将桶放置在温暖处发酵5-10小时时间长短，根据季节和温度的不同来调整。
→6、装瓶冷藏后风味更佳。提示：酵素桶置于温暖处发酵效果更好，口感喜欢甜味就发酵时间短一点，喜欢酸味就时间长一点，喜欢液体稀一点就发酵时间短一点，喜欢固态一点就发酵时间长一点。自酿葡萄酒：
·1、准备葡萄、白砂糖。
→2、葡萄洗净，外皮的水干后捏碎籽可保留。
→3、在酵素桶底先铺一层葡萄，上铺一层少量白砂糖，直到将葡萄和白砂糖铺至满桶，最上一层糖量多放效果佳。
→4、20天左右开盖捋葡萄渣捞出即制作完成。期间不开盖不搅拌。
·苹果醋：
→1、苹果。冰糖把苹果切薄片，一层萃果一层冰糖，均匀码放在酵素桶里，盖好，三天以后掀盖搅拌一下，冰糖已自然化开。再把盖子盖好，10天以后出桶。
·美味的苹果醋就做好了。
·食用时要根据自己的口感兑水，酸菜腌制：
→1、不加盐。
→2、白菜或大头菜切丝。
→3、放桶内按压紧。
→4、满桶白菜放水七升。
→5、白菜上放瓷器盘盖好盖。
→6、期间不搅拌。
·3-7天出桶。
→1、准备大白菜或者圆白菜。
→2、白菜洗净切丝用盐，杀水后放入桶内，用手压紧盖好桶盖。
→3、期间不搅拌，视温度5-7天左右品尝发酸了即制作成功。出桶入冰箱冷藏保存，不加水的酸菜更脆爽。
·酸辣泡菜：材料：白菜、盐、蒜蓉辣椒酱、白醋、白糖。
→1、白菜一棵，洗净切条。
→2、白菜洒盐拌匀，静置20分钟让其出水。
→3、控干水分平铺于发酵桶内，一层白菜一层辣酱加白糖，最后加入白醋，4、8小时就可食用。材料用量可根据自己口味增减。