“冲鸭”、“今天也要加油鸭”……最近一大波有关“鸭”的表情包，洗刷着美食君的朋友圈。
表情包是很可爱，但美食君看着看着，“想吃鸭”的欲望是愈发加重了
（不禁扪心自问：你是魔鬼吗？！）
恰好阳台种的薄荷疯长，立马买了鸭子做起来~薄荷鸭做法比北京烤鸭简单，没那么多讲究，好吃快手，适合自己在家做！
鸭肉沾染着薄荷淡淡的清新香味，配上调好的蘸料，吃起来同样皮层酥脆，外焦里嫩，唇齿留香，让*欲人**罢不能。
薄 荷 鸭
【 主 料 】
鸭子半只/盐1勺/姜1块/葱2-3棵/油
薄荷适量/蒜5瓣/料酒3小勺/生抽5小勺
【 蘸 料 】
生抽2勺/盐少许/糖少许
薄荷适量/蒜4瓣/姜3片
薄 荷 鸭 ：
1. 鸭子处理干净，对半斩开，和葱绿、姜片一起冷水入锅，加少许盐煮半个小时。
2. 煮好的鸭子捞出（汤留着加些冬瓜或菌菇煮，味鲜好喝），另起锅热少许油，鸭皮朝下，小火慢煎逼出鸭油。
3. 煎得差不多了就把鸭子推到一边，下入准备好的葱姜蒜和一大半的薄荷，大火炒出香味。
4. 倒入料酒、生抽，小火煸炒至鸭肉色泽金黄带一点褐色。
5. 将剩下的薄荷也放进去，关火盖盖，焖十几秒即可出锅斩成适宜大小摆盘。
调 蘸 料：
6. 把姜蓉、蒜末和一半的薄荷碎放到味碟里，淋入热油。
7. 等滋啦声响平静后加酱油、盐和糖，把剩下的薄荷碎都加进去就完成啦！
做好的薄荷鸭不仅有着烤鸭的颜值，每一块鸭肉都还有着烤鸭香酥爽口的口感。
蘸酱里的薄荷散发着清香，加上姜蒜末的浓郁，让这道菜吃不出一点儿鸭腥味！不爱吃鸭的小伙伴，也能吃下这一盘~
1. 关于鸭子选择 —— 鸭子最好选嫩一点的，如果鸭子比较老，可以适当多煮一会。
2. 关于薄荷的量 —— 薄荷量要足，不然不够香；薄荷换成紫苏也很好吃哦。