曾几何时，坚果并不是一种受欢迎的零食，但经过十几年的发展，越来越多的人意识到了坚果的健康属性，现在坚果已经成为公认的人体日常必备的健康食品。在这个过程中，越来越多的企业看到了机会，三只松鼠、良品铺子、洽洽等纷纷进入市场，推动了坚果行业持续增长。据中国食品工业协会统计，近10年我国坚果行业复合年增长率为15.4%，远高于食品行业平均水平。
但随着坚果行业的快速发展，可以看到，长期以来，坚果行业一直以小作坊为主，坚果变质、以次充好等问题屡见不鲜。幸运的是，在企业、机构和消费者的共同努力下，坚果行业正朝着更健康、更有序的方向发展，而这种积极的转变其实是从一粒小小的种子开始的。为了从源头上保证坚果的质量，一些企业开始了坚果原料的自主种植和培育，其中最具代表性的就是洽洽，为了保证洽洽的产品质量，洽洽始终坚持自主原料的培育和全产业链的管控。
洽洽产品质量
小种子改变坚果产业
中国食品工业协会坚果炒籽与坚果专业委员会常务副会长翁曾表示，“坚果产品的好品质来源于好的原料，而原料的品质与种子息息相关。”要从源头上消除最终产品的质量问题，掌握好自己手中优质原料的培育和繁育尤为重要。
早在20年前成立时，洽洽就选择了独立种植原材料，并将这一战略扩展到坚果业务。2013年，洽洽开始布局坚果上游原料生产基地，根据不同坚果最适宜的地理位置、温度和日照条件，选择全球优质坚果产地。截至目前，洽洽已在全球建立了100多万亩坚果原料种植基地。在种植基地，洽洽通过严格的种子来源选择、订单和技术推广、过程监控、原料分级和质量追溯，确保洽洽的每一颗坚果都得到最好的呵护，确保洽洽产品的质量和安全。
洽洽产品质量
随着洽洽等企业对原料种植的自主控制日趋成熟，我国坚果种籽种植品种的产量和质量都有了较大提升，形成了进口坚果种籽种植本土化、快速发展的良好格局。
整个产业链控制着陪护行业的发展
优质的种子是优质坚果的来源，后续的一系列环节也需要严格控制质量。从一粒种子开始，洽洽将严格的自主管控延伸至整个产业链，确保坚果的新鲜度和洽洽产品的质量安全。离开洽洽洽种植基地后，当季采摘的鲜果100%通过全程冷链运输直接发往洽洽十大坚果厂；在储存过程中，坚果将受到恒温恒湿的最佳条件保护，以确保坚果的新鲜度；在生产过程中，为了进一步保证洽洽产品的安全性，每一颗坚果都经过低温烘烤，刺激口感酥脆；在包装过程中，采用充氮加吸氧干燥剂的方式保证洽洽，使产品中的氧气含量不超过1%，最大限度保证了每颗坚果的新鲜度、营养和美味。
洽洽产品质量
洽洽的全产业链布局，不仅保证了坚果的新鲜度，也为整个行业的发展和标准的建立升级积累了大量的基础数据。洽洽主持并参与制定了《坚果炒货食品通则》《坚果与籽类食品良好生产规范》等33项国家、行业、集团标准。2021年，洽洽积极参与了《坚果与籽类食品术语》等5项行业标准的修订，并牵头修订了其中3项，从而推动了坚果行业的标准化和高质量发展。
作为中国最早实现规模化、产业化的坚果企业之一，近20年来，洽洽从种子做起，将高标准贯穿于整个坚果产业链，实现了备受认可的洽洽产品质量；在这个过程中，坚果行业逐渐走上了标准化的道路，形成了具有一定进入门槛、每年两位数增长的巨大市场。
未来坚果行业的主旋律将是注重品质和高质量发展。也希望看到更多像洽洽这样愿意坚持、坚守的品牌，推动坚果行业进入健康有序的新发展阶段。